ロマネスコ

これは、なんだ？



サンゴ？　ヒトデ？　あるいは花？でしょうか。　

半月前にNHK「ためしてガッテン」で、カリフラワーの特集をやっていました。

その記憶が残っている時に、近所の大きなスーパーマケットで変なものを見つけたのです。

「ロマネスコ」。。。とは何だ？

調べると、ブロッコリーとカリフラワーの中間の野菜だそうです。



早速購入してみました。こんな姿をしています。商品名は「ロマネスコ」です。

ためしてガッテン風に、まずは生で食べてみました。・・むう、それなりに美味しいことを確認。やや硬いですが。

次は、さっと炒めてこんな風に調理しました（してもらいました）。



軽く熱を加えると、ホクホクと多少柔らかくなってこれも大変に美味でした。・・お薦めの野菜です。欧米ではもっと普及しているそうですが・・ホントかな。