鮎釣人の日々(9/19)

　火力がフライパンに均等に伝わっていれば、余程のことが無い限り、卵料理の失敗はありません。
　火口が一つしか無い家庭のガスコンロでの調理は、火力に偏りが生じ、フライパンのヘリが早く熱くなります。
　そのため、オムレツを作る場合など、卵液を掻き混ぜる時は全体をかき混ぜながら、ヘリにも注意します。
　その点、IHヒーターは楽です。しかし、何もしなくても調理が出来ると言うものではありません。やはり、調理に注意力は欠かせません。
　さて、今日も水位高、明日午後か明後日が最後のチャンスかも。