口福な時間を過ごしてきました

指折り数えて待ちに待った7月27日、
どんなに暑くたって、どんなに湿度が高くても
7月を笑顔で乗り切れたのはこちらにランチに行く予定があったから…

そんなに素敵なお店ってどこ？って思われますよね。
フフフ………

あの関西を代表するフレンチ 西天満アキュイール 第２弾「ポワン」です！


予約の取りにくい繁盛店が去年の秋だったかしら？ 突然クローズをしてビックリ。
どこに移転されるのかしら？　再オープンはいつかしら？
もう食べられないのかしら？？？　

そんな期待感たっぷり、待ちに待ったオープンです！
以前よりお店は大きくなりましたが、席数が減って、しかもランチは金土日のみ。
そんな「サバイバル椅子取りゲーム」状態の
超～プレミアムシートをＮさんがゲットしてくださったのです。
お電話をかけ続けてくださったとのこと、本当にありがとうございます。
そんな貴重なお席をご一緒させていただきました。

そりゃ、もう、体調万全で心して臨まないとバチが当たります。
さぁ、いざ出陣！

大阪から１駅の福島とはいえ、静かな住宅街のマンションの１Ｆ、
とても便利な場所とはいえません。
中に入ると広い広い、大きなオープンキッチンに
限りなくシンプルでナチュラルモダンなインテリア。
テーブルクロスもかけないカジュアルさが今のはやりのようです。

店名を変えて移転されたのは「頭をリセットさせてもっといろいろとチャレンジしたいから…」
オーナーシェフ 中多健二氏の言葉。

実力のある方のお店は、どこに行っても、どんな辺鄙な場所でも
食べたい～という衝動にかられて、お客さんの方から足を運んでしまいますね。

いやぁ～、やっぱり凄かったです。美味しかったです。
中多シェフのお料理は「記憶に残る料理」なんですよね。

たくさんの感動と刺激をもらった「口福な週末ランチ」でした。

Ｅ・キッチン 夏 ご報告

7/19(金)7/20(土）お料理レッスンを開催致しました。
暑い中、足を運んで頂き、ご参加くださった皆様、本当に有難うございました。

今回は「暑い夏を快適に過ごすメニュー」です。

①夏に摂ると良い栄養素がたっぷり
②食欲が落ちがちな夏に食べやすい
③暑い夏のキッチンで出来るだけ火を使うことが少なくて出来る
という嬉しいレシピを安代先生が考えてくださいました。

テーブルコーディネートはかなりお気に入りに仕上がりました。
生徒さんから譲り受けたIKEAのテキスタイルのストライプに
DUNI JAPANのシルバー色のペーパーランナーを帯状に…





まず最初は塩ラッシー。
「決して美味しいものではありませんが…」という先生の前置きから始まりましたが（笑） ストレスケアをしながら女性ホルモンのバランスを整えてくれる飲み物です。
「昼食後から15時ころまでに摂取する」のがもっとも良いそうです。ウエルカムドリンクでキューっと一杯 ♪

前菜が並びます。


次はガスパチョ、意外と敬遠されている方も多い「飲むサラダ」ですが
安代先生のレシピは「へぇ～、美味しいものなのね」と納得させてくれます。
お好みでＥＸバージンオリーブオイルやクミンパウダーで味に変化をつけてもＯＫ。



タコとじゃがいものかんたんマリネ
先生のレシピは本当に簡単で、材料の持ち味が活かされています。



さぁ、いよいよ本日のメイン料理「フィデゥア（カッペリーニで作るパエリア）」です。



魚介のエキスたっぷりのこのスープ、、、このまま飲みたい？


薄く広げるのがコツ。


焼き上がりました。
魚介の出汁をたっぷり吸った麺ですが、表面はカリッと香ばしく焼けていて
パリパリポリポリッて音が聞こえます。食感も含めておいし～い♪♪♪



ふぅ。。。。。。。。。。大満足！　だけどスイーツは別腹、別腹…
もものトライフル、このヨーグルトクリーム最高！



先日購入したネスプレッソユーで美味しいコーヒーも飲んで頂きました。

楽しい会話が飛び交う、素敵な時間をご一緒できて
私自身が皆さんからパワーをいただきました。
有難うございました。

次回は11月中下旬の開催を予定しております。
どうぞお楽しみになさってくださいね。
たくさんの方のご参加をお待ちしております。

アレンジカフェに挑戦！

今日は「ネスプレッソユー」をおすすめして下さったＮさんが
暑い中、スタジオに用事があって来られたので
アレンジカフェに挑戦してみました。

「アイスキャラメリートカフェ」です。


キャラメルフレーバーのエスプレッソを抽出し
なんと氷を入れたシェーカーに注ぎます。
そしてバニラアイスも一緒にいれてカシャカシャとシェーキング。
（ここでカクテルアドバイザーの資格が活かされます？ 笑）

冷え冷えでスムージー状に出来上がったものをグラスに注ぎ、
バニラエッセンスを一振りした冷たいミルクを泡立てたものをふんわりとのせて
キャラメルソースをトッピングすれば出来上がり ～♪

キャー、ごめんなさい。。。。。。。。。スターバックスさん！
許して、美味しすぎます。　もう自分で作れますって感じ。
いやぁーーーーー、絶品です。し・あ・わ・せ！
こんな日常の小さな幸せが心豊かにしてくれますね。

「先生、レッスンが終わってホッとした時や気分転換に
この美味しいコーヒーは心を癒してくれますよ」
ってＮさんがユーを進めてくださったのを実感しています。

Ｎさんもすっごく美味しい♪　って喜んでくださいました。良かった～

NESPRESSO セミナーヘ

３連休いかがお過ごしですか？

先日購入したエスプレッソユーで作った「アイスカフェラテ」で
ご機嫌な毎朝を過ごしている私…


もっと使いこなせて、おもてなしのヒントになればと
E-styleスタジオから徒歩５分の
ネスプレッソブティック心斎橋店のセミナーに参加してきました。
（これはマシーンを購入した人だけが参加できるセミナーです）




セミナールーム、とっても素敵です。


コーヒーの歴史や
いかにネスプレッソのコーヒーが素晴らしいか（笑）などなど色んなお話、
カプセルを開けて、香りを楽しんだり、酸化の具合を確かめたり…


現在販売されているのは19種類のカプセルの
それぞれの味、香り、焙煎の違いなどを学んだ後に
「テイスティング評価シート」を使ったミニ試験がありました。


苦み、酸味、コク　ばっちり当たりました！　なかなかやる～♪

講師の先生が色々とアレンジティーを教えてくださいます。






ミルクを泡立ててラテの作り方




自分でも挑戦です。


もうちょっと外のリングを細く仕上げたかったなぁ…　75点ぐらいの出来！
セミナーの後、ブティックでさっそくお気に入りのカプセルを購入。
心豊かな時間を過ごし、優雅な日曜日でした。

さぁ、今から「アイスカフェラテ」を作ろっと！
幸せな一日がスタートします！

キャー、どうしよう…

夏の始まりだというのに、一気に「猛暑」に突入ですね。
すっかり「暑いですね～」が合言葉です。

今日の朝、鏡を覗いて大変なことに気がつきました。
思わず二度見…

暑さが苦手な私、なんとあまりの暑さに機嫌が悪すぎて
眉間に本当にシワが寄ってしまいました。　
今までなかったはずなのに…ウソッ～。いやーん。

今日から伸ばすようにストレッチしなかきゃ。
皆様もお気をつけあそばせ！　
やっぱり笑顔、笑顔…が大切ですね（笑）

キタッ--------------！

とうとうです、やっとです。　きました、来ました～～♪♪♪
念願のエスプレッソＵが我が家にやってきました。



迷いに迷って決めたのはＵシリーズオフホワイト。
スタジオにコーディネートしてみると、やっぱりピッタリ…

今日は朝から、エスプレッソにミルクを入れて、アイスラテを楽しみました。旨い～♪　スタバも目じゃない？　フフフ…
今週末はネスプレッソブティック心斎橋でセミナーに参加予定、楽しみだわ。

購入希望の方いらっしゃいませんか？

スタジオレッスンでも使用頻度の高い
市松模様のカトラリーレストをご紹介します。
黒白は完売なのですが白の市松があと数本在庫あります。



カトラリーレスト（波佐見焼）
＜カラー＞ 市松（白）
＜サイズ＞ 8cm×1.5cm×Ｈ1cm
＜材　質＞ 磁器
＜価　格＞ 1本 500円

　販売数 14本限り

残りわずかですので
いつもブログを見てくださっているE-style会員様への販売に限らせていただきます。
ご希望の方がいらっしゃいましたらメール、電話にてE-styleまでご予約くださいませ。
先着順とさせていただきます。

あと２席あります

蒸し暑い日が続きますね。
体調崩している方も多いようです。みなさん、気を付けてくださいね。

冷たいものが飲みたくなりますが、ここはグッと我慢！
体感が上がった時は身体を冷やす必要がありますが
私は出来るだけ温かい飲み物を摂るように心がけています。
アッ、ごめんなさい！　ビールは別です（笑）

さて、お料理レッスンが残り２席となりましたので再インフォメーションさせていただきます。
7/19(金)19：00-21：30、
２名様が土曜日に変更されましたのでお席に余裕が出来ました。
満席で諦めてくださっていた方はいらっしゃいませんか？
夏野菜をたっぷり摂って、快適に過ごして頂けるメニューです。
ぜひご参加をご検討ください。ご予約お待ちしております。

詳細はこちら