辻調理師専門学校にて講義

いつもは「料理」を学ぶ学生さん達に向けての授業

「おいしい料理」をお出しするはもちろんだけど
食卓を整え、季節の花を飾り
おもてなしの心をもって料理を作れば

もっともっと「食べること」が楽しいものになる
ということを学んでいただきたいなと思い
カリキュラムを組んでいます





３時間という限られた時間の中で
前半講義、後半実技と盛りだくさんの内容



E-style スタジオから食器やアイテムを搬入
きれいにスタンバイ完了

あれもこれもE-styleにレッスンに通ってくださっている
皆さんにアシスタントをしてもらい、手伝って頂いたお陰です！
アイテムの搬入、レイアウト
実技の際のアドバイス、片付け、搬出など
いろいろと助けてくれる とても心強いメンバーです

今回の写真はsnowpeans0725 さんが
ご提供くださいました
いつもありがとうございます

前半の講義で
カラーコーディネート・季節・スタイルなどを
学んだ後に後半実技に移ります

春夏秋冬
それぞれにコンセプトやスタイルの異なるお店の
パーティスタイリングです



グループで相談しアイテムを選んでいきます



春


夏


秋


冬


若いパワーが溢れます
男子学生の方が多いのですが
さすが料理を志している人たち
すぐにコーディネートのコツを掴まれます

今年もたくさんの刺激をもらい
こちらが学ぶことが多かったような気がします
お力貸してくださった皆様に感謝致します
いつも有難うございます！





　

秋が…〇〇の秋が！

迫ってきた　どんどん迫ってくる



来るものは拒まず
今年の秋は「五感のモンブラン」から初めてみる

私の原動力

またまた ご褒美！
素敵なタイミング　
そして おいしいプレゼント



ちょっと忙しすぎて
トゲトゲしていた心に
さりげない優しさが嬉しい

みんなが力を貸してくれる
心温かい…　有難い…

神様からのご褒美

やっぱり頑張ったら「ご褒美」がもらえるんだわ



思い焦がれて何年でしょう
お店がオープンされた頃は
ランチすっと食べられたのに
すごい行列だったり、売り切れの張り紙が貼ってあったり
大人気店になってしまった「たちじゅう園」さん



今日は食べることが出来たんです！！！　
念願の「たち重」　奇跡です
お仕事がんばったご褒美！！　
神様 残しておいてくださったんですね(笑)
有難うございます！

太刀魚のかば焼き重
ウナギのひつまぶしのようにいただきます



１杯目はそのままで
２杯目はおだしを注いて
途中で味のアクセントになるのが 練り七味　旨っ！！！



後で食べログをみていたら
凄いボリュームなので女性客は
ほとんどの方が全部食べ切れないらしいですが
私達は残さず食べました　パワフル女子～♪

嬉しい楽しいランチになりました
来週もう一度、阿倍野に参ります
辻調で講師を務めさせていただいた
ご報告はまた後日に！

旅する食卓vol.2 ～タンザニアの旅

夏の終わり８月にタンザニア セレンゲティを旅しました
野生の王国でサファリリゾートを堪能！



え～本当に？？？　妄想？　　
フフフッ、テーブルスタリングで旅へＧｏ！　です



ラグジュアリーサファリリゾート
宿泊はフォーシーズンズ サファリロッジ セレンゲティをイメージ



150分の時間旅行
テーブルスタイリングで
日本へ世界へ どこへだって行けちゃいます！
あ～気分はまさにラグジュアリーリゾート！　

雰囲気出ているかしら？？？



Styleは「シンプルモダンなアフリカンテイスト」



セレンゲティ滞在２日目　
早朝のゲームドライブ（車に乗って野生動物を間近で見ることができる）に出かけます



昼前にロッジに戻り、さっぱりとシャワーを浴びて
ホテルテラス席でサファリランチを楽しみます



テラス席の前にはホテルのインフィニティープール
その先には水飲み場が作られ、50頭以上のゾウが集まる姿も見られます



ソルティレモネード　 スノースタイル
冷たいウエルカムドリンクが喉を潤してくれます



紫のプレート とってもエキゾチックでしょ？
カラフルトマトのカプレーゼ
さっぱりとレモンドレッシングでどうぞ



ゴロッと粗びきキーマカレーに
クミン香る焼きキャベツを添えて

たっぷりのスパイスで暑さに負けない身体に！



パイナップル×ガラムマサラ
完熟バナナケーキ



しっとりとしたバナナケーキ
香り高いコーヒーで午後のひとときを…



玄米フレークバー
良かったらお部屋にお持ち帰りくださいね



あ～、4日間 24名様
皆さんでご一緒したサファリランチ
充分 サファリ気分を満喫です～♪　幸せ～



楽しかった2019年夏！　アフリカの旅！
ご参加下さった皆様、有難うございました
心に残る時間旅行になりましたでしょうか？

次回は11月末 京都へ旅します
「舞妓さんChristmas！」テーマは「Cawaii～💛」
どうぞお楽しみに！

フードスタイリングスタジオ E-style