Ｅ・キッチン 安代先生のお料理レッスン～秋冬～

Ｅ・キッチン 安代先生のお料理レッスン
～COOL JAPAN お箸で楽しむクリスマス料理～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はイメージです

クリスマスパーティはもちろん年末年始のおもてなし料理にもなる
「お箸で楽しむパーティ料理」はいかがでしょうか？



レッスン予定メニュー
■和の前菜５種
　冷製おくら★山いも素麺、変わりカプレーゼ
　アボガドの蟹マヨ、ランプフィッシュのカナッペ
　つくねの甘辛照り焼き
■スープが美味しい 大人のハリハリ鴨鍋
　（シャキッと蓮根入りつくね　〆はそば　薬味いろいろ）
■ハーゲンダッツ抹茶アイスを使った和パフェ　　　　

まずは日本酒、ビール、ワインにもあう、和テイストの前菜5種から。
クリスマスカラーを意識しながら、器だって『和風』をセレクト！　

蓮根入りのシャキっとした歯ごたえが嬉しい『つくね』！
つくねは前菜にだって変身しちゃいます。ま、まさに一石二鳥？？？
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも使えますよ。

蟹マヨのマヨネーズも手作りします。
もちろん、市販のものでＯＫですが、
手作りのフレッシュな美味しさは、安代先生曰く「格別です！」とのこと、
ぜひ食べてみたいですね。

鴨鍋は出汁の取り方、鴨ロースの焼き方のポイントも習っちゃいましょう。
きっと、その”ひと手間”が美味しくなるコツですね。
水菜、セリ、クレソン（予定）など葉野菜でシャキシャキと！　
薬味も数種類ご提案します。　〆はおそば…
う～ん、とっても『お・と・な』です。。。

スイーツだってとことん「和」です。
えっ～、それがトッピング？　面白いマリアージュをお楽しみください。

■日時　　　2013年11月22日(金）11：00-13：30／2013年11月23日(土) 11：00-13：30
■場所　　　フードスタイリングスタジオ E-style
■参加費　　お一人様 ５，５００円
■募集　　　各回８名様（最少遂行人数4名様）
■持ち物　　エプロン、筆記用具、デジカメ等

11月のE-styleスタジオはクリスマスデコレーションです。
ちょっぴり早めのクリスマスパーティ気分でお越しくださいませ。



・11/22(金)夜の部は参加ご希望のお声が４名様以上の場合、開催を検討させていただきます。
・事前ご入金にご協力お願いします(お申込みの方には振込先をご連絡します）
・キャンセルポリシー：開催3日前～前日は参加費の50％、当日100％

お誘い合わせの上、多数ご参加くださいませ。
皆様のお越しをお待ちしております。

フードスタイリングスタジオ Ｅ-ｓｔｙｌｅ　
０６－６２４１－６７１０　　
info@e-style-my.com

神戸のテーブルコンテスト 最新情報

第２回 テーブルコーディネートコンテストin神戸 2013
一次の書類審査が終わり、
応募されたE-styleの生徒さんにも嬉しい通知が届いているようです。

作品の構想、仕上げ、応募写真撮影、最終チェック…
7月、8月　あの暑い暑い夏に、花の手配や料理の準備と奔走されて
皆さん、今できる最高のパフォーマンスで熱心に取り組まれました。

今回、悔しい思いをされた方もいらっしゃいますが
あの努力された姿、私はしっかり覚えています。
沢山のことが学ばれたと思います。
「挑戦してみよう」という気持ちが何よりも大切なこと、
きっと次の一段高いステージへのステップになっているはずです…
E-styleは いつも、いつでも 頑張る方を応援しています！

朝晩は過ごしやすい季節となり、秋を感じるこの頃です。
ぜひ、お誘いあわせのうえ、秋の神戸にお出かけくださいませ。

第２回テーブルコーディネートコンテストin神戸2013
■会期　2013.10.15(火)～19(土）
■入館　10：00-17：30まで（18：00閉館） 10/15は13：00～、10/19は入館16：30,17：00終了
■会場　兵庫県中央労働センター　大ホール
　　　　　神戸市中央区下山手通-3-28　078-341-2271
■展示　テーブル40卓
※入場無料、写真撮影可

10/15午前に一次審査通過40卓の中からさらに
最優秀賞1点、優秀賞2点、審査委員長 阪口恵子賞１点、協賛企業賞7点、
食空間コーディネート協会近畿支部賞数点など賞が決まります。

本選に臨む方は、ぜひ上を目指して頑張ってくださいね。

私は会期中、下記３日間、受付などのお手伝いをさせて頂きますので会場におります。
お立ち寄りの際はぜひお声をかけてください。

10/15(火) 13：00-18：00
10/17(木）10：00-18：00
10/18(金）13：00-18：00

秋の七草

2020年東京オリンピック決定の興奮も少し治まりました。
まだまだ昼間は残暑厳しいですが、朝晩はすっかり秋の気配。。。

都会に住んでいるとなかなか季節の移り変わりを感じにくいものですが
ネットで素敵な「秋」を見つけました。



秋の七草のポストカード

萩、すすみ、葛、なでしこ、おみなえし、藤袴、桔梗…

おめでとうございま～す !!!

2020年、オリンピック東京開催、おめでとうございます！


5：10、自然と目が覚めました。
ちょっぴり寝ぼけながらＴＶをつけると「発表まであと10分…」とカウントダウン。
歴史的な瞬間をライブで楽しめるなんて…ちょっとラッキ～♪

プレゼンをされる安倍総理の顔がとてもイキイキとして
いいお顔をされていたので、これは日本に良い風が吹いているかも…と動物的な勘…(笑）

そしてどこのチャンネルも特別番組をやっていたので
この感じは「もしや、もしや？？？」と期待大。

「TOKYO」やった～、決まりました。おめでとうございます。
決まった瞬間「うそっ？？？」と小さく言っちゃいました(笑）

何だかテンション上がりますね。
前回1964年の開催時、隣に住んでいた祖父の家に
カラーテレビがやってきたのを覚えています。
まだ小さかったので、内容はあまり覚えていないですが
人生の中で２回も本国での開催に立ち会えるなんて…ラッキーです♪



ふと、長野で開催された冬季オリンピックの時は
信州白馬で聖火ランナーを見たのを思い出しました。
2020年に向けて、また楽しいことがいっぱいありそうですね。ワクワクします。

彩りも豊かに、新しい秋スタート！

９月の別名もいろいろあります。
夜が長くなることから「秋の夜長」の長月、
菊の花の季節なので、菊月、菊見月とも呼ばれ、
木の葉も色づきはじめるので紅葉月、稲刈月…
この時期、とても彩り豊かな月と言えるかもしれません。
　　※美人の日本語（山下景子著）より抜粋

そう、9月はまさに「色取月＝彩月(いろどりづき)」。
恵津子先生のサロンオープンに続き、
またまたオススメの素敵なサロンがオープンします。

E-style会員様のＮ様が10月より始められるサロン、その名も『ライフエッセンス』。

おもてなし、収納（キッチン、衣類）、マナー、ラッピング、
インテリアディスプレイ、ハウスクリーニング、テーブルなど
魅力的な内容に興味津々ですが、
広く・浅く・楽しくの「ふわゆるレッスン」です。名前もＮでお願いします…
とＮ様、何とも奥ゆかしい…

ご紹介者のみの会員制サロンなので、
このブログでお知らせできる情報はたくさんではありませんが、そこがまた魅力的！
知りたい、もっと知りたいですよね。でも…
ごめんなさい。特別にE-style会員様でご興味のある方にのみ、
私からＮ様をご紹介させて頂きますね。

ブログに載せてもＯＫの範囲でお知らせしますと
10月スタートで年11回のカリキュラム(8月休み)
月１回のレッスン、時間は11：00-13：30
レッスン代は4000円／回、入会金なし
アクセスは地下鉄堺筋線天神橋筋六丁目駅から徒歩5分

う～ん、これ以上はシークレット！！！

E-styleの周りには「彩り豊かなお話」がいっぱい。
心も晴れやかに、幸せな秋、スタートです！

新しい季節に…リニューアルオープン！

少しずつ季節が秋へと向かっています。
今秋はE-styleの身近に、新しいスタートがあります。

プリザレッスンでおなじみの恵津子先生が
念願かなって、9/1より南船場にてBORONIAのサロンを始められました。
これまでは出張レッスンだったり、レンタルスペースを借りたり
という形でされていましたが、「夢のマイホーム」ではなく(笑）
「夢のサロン」を持たれてのリニューアルオープンです！
E-styleからも徒歩5分ほど、超～ご近所さん。

夢がいっぱい詰まった、新しいサロン…　いいですね。
何かが始まったり、前向きなお話はこちらまで嬉しくなっちゃいます。

9～10月はリニュール記念として、秋のレッスン割引キャンペーンもあるそうです。
ぜひ、BORONIAのブログを覗いて、お得なレッスン情報をゲットしてください。

BORONIA