美味しい週末 その１

日本テーブルデザイナー協会の新年会に行って来ました。
テーブルデザイナーばかり17名が大集合。

今年の会場は「リーガロイヤルホテル 日本料理＆バー 星宙」になりました。
以前、E-style素敵セミナーをお願いしたあのお店です。
今回もご無理を言って、大満足のお料理を出していただきました。

テーブルには紫のアレンジ。（週末の紫スイトピーから紫づいてますね～）

【先附】
手造り器にて　洋梨生ハム胡麻クリーム　煎り玉
　　～平野調理長の手造りの器の釉薬がとっても鮮やかで
　　　生ハムの色とあいますね。洋梨と生ハムも美味しい！



【八寸】
星宙風 前菜猪口五種盛り
　～女性が喜ぶ、少しずつ、ちょっとずつを可愛い猪口に…



【椀物】
南瓜スープ　
　揚げ生麩　散らし庄内麩　青身
　　　～おだしが入っているのでしょう。和風なんです。パンプキンスープが…
　


【向附】
赤身　白身　烏賊のユッケ　
　ビスタチオ　針のり
　　　～お刺身が得意ではないのですが、トライしました。美味しかったです
　　　　薄くスライスしたフランスパンに乗せても美味しいんじゃないかしら？
　　　　この器、とっても素敵でした。お料理が映える、映える。



【焼物】
帆立貝と鰆のいくら玉素焼
　青唐　茗荷甘酢煮
　　～この赤い器、大好きなんです。とっても印象的です。ホタテも美味しかった。



【焚合】
海老芋の玉締め　コンソメ風味のかに餡掛け　生姜
　　～優しい味で、心があったまる感じです。さすがに塩梅がいいです。



【食事】
五穀米とじゃこの焼おにぎり茶漬け　針のり　香の物
　　～ほろほろって、おにぎりがほどけて、サラサラっと口に入って
　　　でも五穀米の歯ごたえもあって…



【水物】
紅玉りんごのゼリー寄せと苺
　　～紅玉って珍しい。今ではかえって貴重なリンゴですよね。甘酸っぱくて
　　　和食のデザートって感じ。満足。


　
最初はハーフ＆ハーフを頂いて、途中から米焼酎も…

美味しいものを食べながら、みなさんの今年の抱負を聞いて
刺激を受けて…幸せな週末です。

春の足音が…

近くのお花屋さんで珍しい色のスイトピーを見つけました。
紫色のグラデーション。

「うわぁ～これ！」って感じで家につれて帰って大満足。
「寒いですね～」が定番の挨拶になっている今日この頃ですが
着実に春はやってきていますよ。

フラワーセラピーでは「紫」はどうなんだろうと思って見てみると？？？

「心身の疲れを改善する効果があり、
高ぶった感情を落ち着かせる色です」だそうです。

なるほど？　
そんなに疲れている自覚症状はないけど
週末はゆったりとした気分で過したいと思います。

幸せのプリンプリン？？？

３時のおやつ、分かっていてもやめられない。
ショーケースから「買って、買って！」って呼ばれているみたい？

いえいえ、ただ誘惑に弱いだけ…

今日のおやつは、パティスリー ル・アイのプリン。
お値段は270円ぐらいだった？はず。大きさも大満足、カラメルソースも美味しい。
パンを買ったことはあったのですが、今回はプリンを…
シュークリームも美味しいらしいので次回は是非ゲットしよう！っと…

詳しくはこちらのブログがいいかも→

心斎橋店もあるみたいだけど、私は谷町６丁目の方へ。
２Ｆのカフェにも近々ゆっくりと行ってみたいなぁと思っています。
ちょっとパリ気分って感じ！

Happy Birthday ！

1/17 18:15頃　友人に用事があって偶然、電話をしました。
用件を伝えた後に、よく聞くと何だかちょっと元気がない声…？？？
何？　どうしたのかしら？

夕方にちょっとイヤな事があったらしくて落ち込んでいたらしい…
「それもショックだったけど、今日、誕生日って事、忘れてたの～」

「え～～～～～？？？？？」

旦那様やカレがいる友人は、きっと一緒だろうなと思って安心しているので
お誕生日、こちらからコンタクトとることはあまりないんだけど
「え～？？？？　カレは？？？」
仕事のお付き合いの食事会があるそうで、逢えるのは夜遅くって事らしい。

ダメダメ、お誕生日の晩御飯が一人ぼっちなんて…
「わかった～、私、今から行くから待ってて！　晩御飯、一緒に食べよう！」

私の方は、夜のレッスンがちょうど変更になっていたのでレッスンはなし。
ひとりぼっちの寂しさって身にしみて分かっているから、
とにかく一緒にお祝いしたかった！
大急ぎで準備をして、花やさんに電話をして花束をお願いして…
すっごいスピートで目的地に到着。電車を乗り継いで小一時間。

後で聞いたら「本当に来てくれると思わなかった～」て驚いていました。

さぁ、何食べる？　イタリアン？　和食？　天ぷら？
天ぷらに決定。

コース仕立てになっているお店。すっごく美味しかった。
生ビールを注文して乾杯～「お誕生日おめでとう！！！！」

お料理は付き出しから始まって、お刺身。＜ちょっと写真うつり悪かったの。ごめんなさい＞天然の鯛と鮑です。美味しい～～



次は天然の海老。プリプリしていて大満足。頭も足もカリッといただきました。
＜私としたことがちょっとピンボケ。美味しいビールにもう酔っ払ってる？＞



百合根やきのこもたっぷり入ったかぶら蒸し。



鱧としその巻いたものに骨せんべい。鱧が柔らかくって甘くって…



その他に、表紙の写真のこごみ、ふきのとう、手作りこんにゃく、生タコなどなど
どれも熱々を頂きました。

最後に御飯と赤だし、お漬物がついて大満足。

二人とも大満足の夜でした。私もご一緒できて幸せでした。

超～～おいしい！

久しぶりに「超～～」って言葉が使いたいほど美味しいフランスパン。
皮がパリッとしていて、中がモチモチ。

こういうタイプが大好きなんだけど
皮がパリッというのはよくあるんだけど、中がモチモチってなかなか出逢えない。

今まで食べたパンで「超～美味しい！」って思ったのは３回。
一回目は信州大町のくろよんロイヤルホテルのパン。
二回目はおすすめ持ち帰り惣菜のお店「パリキッチン」の天然酵母のパン。
三回目が今回のき多やのフランスパン。

き多やさんは、E-styleから徒歩３分のパンやさんです。
喜多さんという女性オーナーのかわいらしいお店。
パン屋さんの朝は早いそうで早朝３時には出勤だそうです。

フランスパンが焼きあがるのはお昼近くです。
今までのものと粉を変えられて、私にとっては「超」がつく
美味しさになりました。

お店の詳細はこちらへ

幸せだわ～。今日も晩御飯はコレにします。あとはワインがあれば最高！

さぁ、今年も気合いをいれて…

1/13,14 連休はいかがお過ごしでしたか？
私はゆっくりとのんびりと過ごしました。
カブとベーコンのミルク煮を作ってみました。
フランスパンと一緒に…美味しかったなぁ！

そろそろ、のんびり気分から抜けださなくっちゃ！
やっとエンジンがかかってきました。今年も始動です。

E-styleの年間スケジュールを考えながら、
もう１つ、とある資格試験にトライするのが今年の個人的な目標です。

勉強するのは大好きなのですが、頭がそろそろついてこれないみたい…
記憶・記録のメモリに不具合が…

少しずつ始めます。頑張ります！　
合格したらお知らせしますね。

えべっさん、行って来ました。

今年も行って来ました。大阪天満宮のえべっさん。
え？　大阪天満宮のえべっさん？って不思議に思われるかもしれませんね。
えべっさんと言えば「今宮戎神社」ですものね。

昨年「天満天神えびす祭」が半世紀ぶりに復活し、
E-styleも昨年は１年目ということでこれはご縁がある！ご利益がある！と
いうことでこちらのえべっさんを選びました。

今年は昨年の古い福笹を持って行って来ました。
とってもいいお天気で気分も晴れやか。
まだまだ認知度が低いので、今宮戎のような賑わいではないですが、空いていて、のんびりとしていて、いい感じです。
「商売繁昌で笹持って来い！♪～」と音楽が流れています。

さっそく今年の福笹選び。いっぱい飾りをつけてもらいました。



巫女さんの格好をした人がお払いをしてくれて、お店の人全員で
大阪締めをしてくれます。

打～ちましょ（パンパン）　も一つせ（パンパン）　いおう（祝う）て三度（パパンパ）　おめでとうございますぅ～（パチパチパチ）

どうぞ今年もE-styleにいい福が来ますように！

あ～甘かった～！

一度、お正月に行ってみたかったのが伊勢神宮。
年の初めにおまいりしてみたいなぁと思って１／５に家族揃って出掛けました。

が、、、、
甘かったんです、私。

あんなに混雑しているなんて…想像を超えていました。
内宮に行ったのですが、通常30分ぐらいでおまいりできる行程が
90分以上はかかるって言われて…
母が、ちょっと足が痛いと言っていたので今回は断念しました。

せっかくなので買い物へということで、おかげ横丁あたりを散策。
写真のように赤福はやはり休業していました。
何事にも正直で謙虚でいなくてはいけないという教訓。
心に銘じます。

温かいおぜんざいを食べていたら、おかげ横丁中央で偶然「神楽」が始まりました。



伊勢大神楽というものだそうです。
獅子舞のルーツである「伊勢大神楽」は、「代神楽」とも言われ、江戸時代、伊勢地域に伝わる“御頭神事”に“放下”と呼ばれる曲芸を交え、伊勢神宮にお参り出来ない人々のために諸国を巡り、神楽奉納の代役を務めたのが始まり。
国の重要民俗文化財にも指定されています。

とっても得した気分！　

でも神様怒ってないかな？？？？？
せっかくここまできておまいりしていない私は複雑な心境。
混雑している日をさけて、ゆっくりお参りに来ますと
遠くから手を合わせました。

春の七草

早いもので今日はもう1月6日。
今年のお正月は天気にも恵まれ、穏やかな一年の幕開けでしたね。

お正月行事もひと段落、明日1月7日は
五節句のひとつ「人日(じんじつ)の節供」ですね。

中国ではその昔、人を占う日として人日と呼び、
七種菜の羹(あつもの＝熱い汁）を食し無病を願う年中行事でした。
日本の若菜摘みの習俗と中国の行事が合わさって
「七草粥」が生まれたとされています。

お正月のご馳走で疲れた胃をちょっと休めましょうという
身体に優しい行事です。

最近では写真のようにスーパーなどで「七草のセット」として売っています。私もさっそく買ってきました。
開けてみると、大地のパワーを秘めた春の七草がいっぱい入っていました。



E-styleでもレッスンした方もいらっしゃると思いますが
「せり　なずな　ごぎょう　はごべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ」ですね。

大地のパワーを頂いて、今年も元気に過ごしたいと思います。
みなさんも是非「七草粥」を召し上がれ！

A Happy New Year !

新年あけましておめでとうございます。

お正月いかがお過ごしですか？
年末はすご～く寒くてどうなることかと思いましたが
元旦、２日と素晴らしくよいお天気。

12/31-1/2まで実家に戻っておりました。
今年の我が家のおせちはこちらです。
昨年も注文してとても美味しかったのでリピート注文の品です。



「こんなに少しずつ美味しく作れないわ～」という母に
「ほんとよね～。これっていいね～」と答える私、
「２日はもう飽きて食べれないな」という父。



毎年、お雑煮に入れるお餅の数をいくつにするかから始まるお正月。
同じことの繰り返しですが、それがとっても嬉しくって幸せなことですね。