E・ｷｯﾁﾝ 安代先生のお料理レッスン~2016 秋~ 参加者募集

Happy Halloween Party !
Ｅ・キッチン　安代先生のお料理レッスン　～2016 秋～
10/28（金）11：00／19：00　　
10/29（土）11：00／18：00



Ｅ・キッチンが提案する、大人ハロウィンのお料理は「モダンチャイニーズ」
エッ？　ハロウィンなのに中華？？？　
収獲の秋を祝うハロウィン、たっぷりの秋野菜を使った中華料理と
モダンコーディネートで皆様をお迎えいたします。

あの大人気メニューが今秋復活！
安代先生のオリジナルレシピ「辛味醤油鍋」は2012年のレッスンで大好評だったメニュー、
「もう何十回も作りました」
「我が家の鍋の定番のひとつに入りました」　そんなお声をたくさん頂きました。
お野菜たっぷりで、ちょっぴりスパイシーなお鍋は
これからの季節に大活躍　間違いなしです！　今秋、復活レシピで登場します。



■日時　　
10/28(金）11：00-13：30　19：00-21：30
10/29(土）11：00-13：30　18：00-20：30
■場所　　フードスタイリングスタジオ E-style
■参加費　5,500円（税込）
■持ち物　エプロン、筆記用具

・最少遂行人数は各回４名様以上とさせて頂きます。
・４名に満たない場合は日程調整させて頂く場合がございますので
　夜の部を希望される方は「第一希望、第二希望」をお知らせください。

【メニュー】
さっぱりソースの油淋鶏
豆苗のうま塩炒め
じゃがいものシャキシャキ ネギ生姜油の冷菜
火鍋（書油辛味鍋）〆はうどん
簡単！ アップルパイ マスカルポーネチーズを添えて
コーヒー（紅茶）



※写真はイメージです。
季節、仕入れ等により、材料の変更などもございますのでご了承ください。

申込みなど
どなたでもご参加頂けます。
E-style会員様もご友人などお誘い合わせの上、ご参加ください。
満席になり次第、募集終了
参加者が4名に満たない場合は、開催２週間前（10/14）を目途に開催の有無を決定致します。

ご精算
事前精算をお願い致します。
お席がお取りできましたら、振込先などご連絡致します。
9月にテーブルレッスン参加の方はその際にご精算頂いても結構です。

キャンセルポリシー
本予約～開催7日前までは参加費の10％
開催6日～3日前までは参加費の50％
開催前日、当日は参加費の100％

お申込み・お問い合わせ
フードスタイリングスタジオ E-style
06-6241-6710
info@e-style-my.com

評判のいい お茶菓子

8月も残りわずか…
あと少し残暑を乗り越えれば「味覚の秋」、秋風が待ち遠しい毎日です。

いつもレッスンの後には、季節のお茶菓子で一服して頂きます。
８月は暑い中にも関わらず、熱心にお越し頂いた生徒の皆様へ
「一服の涼」をお届けできたらと
ゆずジュースとゆずせんべいの「ゆず尽くし」にしました。

どちらも大変好評で「どちらのお店ですか？」との
お尋ねが多かったのでご紹介させて頂きます。

ゆずジュース（柚子屋）


恋衣せんべい（鈴木屋


今回は「ゆずせんべい」にしましたが「しょうが味」もなかなかです。

９月は木の実（ナッツ）を使ったお菓子をご用意しています。
毎月楽しみにしてくださっている方もいらっしゃるので
「アッこれ！」というのが見つかると、ワクワクします。

ようこそ 我が家へ！

テレビの調子が悪く、メーカーに修理に出した矢先
次はネスプレッソマシーンにトラブル発生！

電化製品が次々と…となるのかと
ちょっとドキドキしていたところ
なんと、ネスプレッソさんの対応が太っ腹！
最新のマシーンと交換してくれるって。。。

イニッシアが我が家にやってきました。
ようこそ、どうぞ宜しくね。

シャルキュトリってご存知ですか？

東心斎橋のビストロ「プティカッセ」が、お料理も新たに
シャルキュトリとワインのお店として、古巣の街に戻ってこられました。



シャルキュトリとは
Chair＝肉、Cuit＝火を通したという2つの言葉が語源だそうで
もともとは、肉屋が余った肉片を何とかうまく活用しようと
保存のきくソーセージやハムに加工したのが始まり。

今では、それ以外に
パテやテリーヌ、リエット（香草や野菜と一緒に長時間煮込んだ肉をすりつぶし、ペースト状にしたもの）
といったものも含め、豚肉の加工品を言います。

さてさて説明はこのぐらいにして
のどはカラカラにお腹はペコペコにして行って参りました（気合い入りすぎ (笑)）

この日のおすすめ シャルキュトリ 盛り合わせ


これ以外にソーセージなど色々と頼んだのですが
アツアツを…と思っていると写真撮り忘れです。。。

シャルキュトリ以外も美味しいです。

自家製シーチキン


ししゃものエスカベッシュ


鴨もも肉のカスレ


桃のコンポート バニラアイス添え


自家製ベーコンのハムエッグ 自家製ケチャップ添えの写真がピンボケでした。残念。

ビールが進む、進む、進む。


赤ワインも合う、合う、合う。


元スナックの内装をそのまま利用した8席カウンターのお店、
寡黙なシェフがひとりで切り盛りされています。
何故か、ＢＧＭは40～50才代の方にはたまらない歌謡曲オンパエード。
「アッ、この曲 ピンクレディー、これは河合奈保子…」

お酒が飲める方がオススメですね。シャルキュトリとの相性バツグンですから…
小さなお店なので予約必須です。
ＴＡＶＥＲＮＥ

パワーをありがとう！

オリンピック、愉しんでいますか？

凄いですね。
日本人の連日のメダル獲得で、朝、目覚めるのが楽しみです。
いろんな選手のそれまでの頑張りを知ることも出来て
「夢」「目標」があることは素敵だなと思います。

「金メダル」に慣れちゃって「銀」「銅」だと、感動が薄くなってしまいますね。
世界で２番、世界で３番、ものすごい事なんだけど…

あなたは、ライブで見る派ですか？
私は結果を知ってから見る派です。
「ドキドキする」ことは極力避けたい…（笑）

神戸舞子クリスマス2016 詳細発表

神戸舞子クリスマス2016 テーブルコンペティションの
詳細が発表されました。

【コンセプト】
プロのコーディネーターだけでなく、主婦や学生など
どなたでも気軽に参加できるオープン形式とし
クリスマス産業発祥の地・神戸の持つ おしゃれで心地よい空気感をイメージした
クリスマスのコーディネートを広く募集します。

会　期：20116年11月26日(土）～12月25日（日）
会　場：兵庫県立舞子公園／舞子海上プロムナード
展示数：15テーブル
審査基準：神戸のクリスマスをコンセプトに幸せを感じるアートなテーブル
応募締切：2016年9月30日（金）必着

詳細はこちら
神戸舞子クリスマス2016　テーブルコンペティション

E-styleからもすでに２名の方が応募作品づくりに励んでおられます。
あなたも挑戦してみませんか？

真夏の戦利品

ネットで偶然見つけてしまった「ファブリックメーカーのサマーセール」

あ、、、、、、、、、、二日後の日曜日、スケジュール空いてる。。。
何かのお導き？　暑くて途中で溶けてしまうかもしれないけど（笑）
行かないわけにはいかない！

頑張ったご褒美、なかなかの戦利品ゲットです。
フルクロスサイズもあれば、トップクロスに使えそうなサイズ、
ランナーサイズなどまちまち









これは幅70ｃｍぐらい、長さは３ｍぐらいありそうなオーガンジー


こんな面白いものも見つけました。１枚の布で、ウールとオーガンジーのコンビ


我ながら渋くて洒落た セレクト…

心はすでに秋…というカラーチョイスですが
さっそく、スタジオのアイテムに仲間入りしました。
レッスンでぜひ使ってみてくださいね。

暑気払いには…

そりゃ覚悟はしていましたが、毎日暑すぎませんか？
「暑気払い」でもしなきゃ「頑張れない」ということで
友人ご夫妻と「鱧とまつたけ 鍋」でミニ宴会をしてきました。
お店はもちろん「十代橘」、元気な双子のお母さんが出迎えてくださいました。

冷えた生ビールとお刺身


私にはてんぷら


まつたけ----------------------！！！


松茸と鱧


飲み放題つきなのですが、フグコースではないのに、なんと「ひれ酒」もＯＫなんです。
知らなかったわ。。。。。。。。。。。もちろん頼みました。


ふーーーーー美味しかったなぁ。
生ビール、ひれ酒、お母さん手づくりの梅酒…　飲んだなぁ。。。（笑）

お蔭様でよい暑気払いになりました。今週のレッスンも張り切ってまいります～！

安代先生の幸せレシピ １Dayレッスン 参加者募集

人気の１品を一から作る実習styleの料理レッスンが始まります。
E-style 八木とのコラボレッスン「E・キッチン」とは趣向を変えて
安代先生がお一人でメニュープラン、準備、講義・実習をされる新しい形のレッスンです。

安代先生の幸せレシピ vol.1
肉汁たっぷり　小龍包を生地から作っちゃおうレッスン



■日時　　9/19（月祝）① 11:00-13:30 ② 15：30-18：00（6名様／回・先着順）
■場所　　ﾌｰﾄﾞｽﾀｲﾘﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵ E-styleにて
■参加費　4,500円（税込）
■実習　　小龍包 1人6ケ（生地作りから包むところまで実習いたします）
■持ち物　エプロン、筆記用具、カメラ等
■最少催行人数　4名以上

実習の後、下記メニューもご用意していますので
出来上がった小龍包と一緒に軽くお召し上がり頂けます。
　
　お作りになられた小龍包（6ケ）
　ミニ胡麻だれ冷麺
　シンプルレタスの塩炒め
　杏仁豆腐
　ウーロン茶

「E・キッチン」のようなテーブルコーディネートはございませんのでご了承ください。







申込みなど
ﾌｰﾄﾞｽﾀｲﾘﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵ E-style　　info@e-style-my.com　
どなたでもご参加頂けます。
E-style会員様もご友人などお誘い合わせの上、ご参加ください。
満席になり次第、募集終了
参加者が4名に満たない場合は9/6を目途に開催の有無を決定致します。

ご精算
事前精算をお願い致します。
お席がお取りできましたら、振込先などご連絡致します。
8月にテーブルレッスン参加の方はその際にご精算ください。

キャンセルポリシー
本予約～開催7日前までは参加費の10％
開催6日～3日前までは参加費の50％
開催前日、当日は参加費の100％

参加者の皆様へのお願い
安代先生お一人でのレッスンとなりますので
参加者の皆様には、後片づけなどもお手伝い頂けたら助かります。
ご協力のほど、よろしくお願い致します。