春を感じる ホワイトアスパラ

都会で見つけた「春」　心斎橋大丸の地下で巡り合いました。



『おいしい茹で方』 かなりめんどうなの知ってました？



ピーラーで皮をむいて、まずその皮を茹でます。灰汁が出るのでこまめにとって…
この茹で汁で 剥いたホワイトアスパラを茹でるんです。
お蔭で香りのよい「ゆでアスパラ」が出来ました。今夜のおかずはこれで決まり！