■最新残席情報を追加（7/12追記）
11時～ 残席2
14時～ 残席2
今年1/17に「春の和菓子レッスン」を開催しました。
初めて和菓子づくりに挑戦する方ばかりでしたが、意外にも(笑)上手に出来上がり、
みなさんに職人技と季節感あふれる色の美しさ、形状、
そして手作り感に大満足頂いたレッスンでした。
「是非、秋の題材でも作ってみたい」というリクエストがありましたので
第２弾「秋の和菓子レッスン」を開催しま～す。
■日時 9/5(日) 11:00-13:00（11時の部が満席の場合14:00-16:00も開催予定）
■場所 E-styleにて
■レッスン代 お1人様 4,000円（※レッスン代は事前支払い、お支払い後のキャンセルはできません）
■定員 5～8名様まで先着順
■申込方法 E-styleへメールまたは電話にてお申込みください。
【内容】
はさみ菊(下記参照)を初め、５種類の秋の和菓子をお作り頂き、お持帰り頂けます。
（練習分も含めるとお持帰りは８ケぐらいになるかも）
レッスン最後に、出来たてほやほやの和菓子で「お茶の時間」もお楽しみ頂く予定です。
今回初めての参加の方も大歓迎です。楽しいですよ。
もちろん、今回の講師も春に引き続き、京菓子職人の保木先生です。
今回是非にとお願いしたスペシャル和菓子は私も大好きな「はさみ菊」。
もう芸術の域です。でもこちらは職人芸。みごとな「はさみ菊」。
私達初心者もかなり気合いを込めて(？)、集中したらこちらぐらい（下記）は出来るかも？
この和装用みたいなハサミの先で、１つ１つ切り込んでいくんです。
楽しいですよ～。私、初めて作った時、ワクワクしました。
出来上がったら「きれい～」って叫んじゃうかも…。
あと４種類は当日のお楽しみですが
「月見だんご」も季節感バッチリでいいですよね。
関東では餡をつけない丸い形ですが、
関西では里芋の形にして、アンコでくるむのが専らです。
15夜に里芋を供える風習から、里芋の形にしているのだそうです。
またアンコで包むのは、一説には、アンコ＝小豆を使うことで邪気を払うという意味もあるそう…。
京都では漉し餡を載せて、上品な風情のものが多いです。
この形は、月にかかる、雲を表しているとのことです。なんとも、風流ですね。
保木先生のお店の「秋」の京菓子
秋の京菓子
生の上生菓子
次回開催は未定ですので
この機会に「和菓子」にご興味のある方、一度作って見たかった～という方、
春に参加くださって、秋も是非やってみたい～という皆様、
多数ご参加くださいませ。ご予約をお待ちしております。
メール info@e-style-my.com
電話 06-6241-6710
