わいんのある12ヶ月 木の実のパン

イーストクラスのレッスンも2回目。 前回のリュスティックはちゃんと復習もして、 焼きたいときにすぐ焼けるイーストっていいなー、 なんて、イーストのよさを改めて実感したり。 いや、もちろん。 自家製酵母には自家製酵母のよさがあるのです。 それは、十分に分かってはいるのだけど、 “今現在のわたしのライフスタイル”にはイーストが合っているかも… という意味で。 この日のレッスンは、木の実 . . . 本文を読む