Marble New York Cheesecake 2010-10-17 14:16:55 | ♪HAND MADE♪ Marble New York Cheesecake を焼きました。 以前はチーズケーキ、というと 表面にうっすら焼き色が付くくらいのベイクドが好きだったけど。 今は、すっかりＮＹチーズケーキ派です。 ＮＹチーズケーキのよさは、やっぱり口どけ。 この口どけのよさを生むには焼き加減が重要で、 バスタブ（湯煎）で程よく焼くのが難しい。 焼きすぎもだめだし、焼き足りないのもだめ。 . . . 本文を読む
