皆様こんにちは!
最近また寒い日が続きますが、
梅の花は元気いっぱい咲き始め、春の訪れを感じさせてくれていますね!
ブリーズベイホテル3F「京懐石贅房 花鳥」の
月替わりの昼御膳「花籠」も、今月は春の訪れを感じる美しい料理になっています。
2月の花籠も旬の食材を使用した豪華なお料理が
美しい盛付けで並びます。
今回も一品ずつご紹介していきたいと思います♪
【先付前菜】 旬の食材より
その日の旬の食材を使うので当日のお楽しみです!
美しく盛付けられている前菜。
少しずつ色々な食材が盛られているので、
見た目にも、味にも楽しめる先付前菜です♪
【お造り】 本日の仕入れより三点盛り
その日の仕入れた旬の魚を使用したお造りです。
赤・白・ピンクの梅の花のようですね♪
美しく盛られた新鮮なお刺身がとても美味しいです!
【鉢 肴】 鰆柚香焼 付合せ
柚子のさわやかな香りと鰆が豊かな風味でとても美味しいです。
付け合わせも、つくしに見立てて春の訪れを感じます。
【煮 物】 若竹煮 菜の花 木の芽
やわらかい若竹煮は菜の花、木の芽が添えられ、
こちらも春を感じさせてくれるやさしい味わいが広がります。
【揚 物】 カニ天婦羅 海老昆布揚 わかさぎ 磯辺揚 野菜 抹茶塩 レモン
カニ天婦羅など色々な天婦羅が豪華に盛られています。
珍しい海老昆布揚は、昆布の風味とサクサク感、プリッとした海老がとても美味しいです。
お好みで、レモンと抹茶塩サッパリとお召し上がりくださいませ。
その他にも、
【蒸 物】茶碗蒸し
【食 事】御飯、赤出汁、香の物
【デザート】本日のデザートまたは甘味
が出てきます。
デザートはその日によって色々変わるので、
何が出てくるかお楽しみにしていてください♪
写真撮影の日は、やわらかくて美味しいわらび餅でした!
また、1月から新メニューに変わってさらに大人気!
「大皿料理食べ放題」は地鶏つくね入り山海鍋です。
まだまだ寒く、冷えた身体には暖かい鍋物が嬉しいですよね♪
少人数のお集まりに是非、皆様でお楽しみくださいませ。
→大皿の紹介はコチラから!
※3月からは新しい大皿料理に変わります!!
肉・野菜食べ放題!「牛しゃぶ食べ放題」と新登場「すき焼き」も大好評です!!
「大皿料理食べ放題」、「牛すき焼き・牛しゃぶ」は
二名様より二日前までのご予約にて承っております。
落ち着いた和室の空間で、美味しい和の創作料理をお楽しみくださいませ。
みな様のお越しを楽しみにお待ちしております。
夜には14Fレストランアルページュにて懐石ディナーもお楽しみいただけます。
※懐石ディナーは2日前までの完全予約制となっております。
さらに詳しい情報、ご予約はこちらからどうぞ。
●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp
●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル