干し柿入りなます

さあ、今年初の嬉しいニュースが入って来ました♪




＞９日にＦＩＦＡバロンドールの授賞式が行われ、女子選手部門、女子チームの監督部門では、それぞれ日本代表ＭＦ澤穂希、同代表指揮官の佐々木則夫監督が選出された。バロンドールをアジア人が受賞するのは、男女を通して初のこととなる。＜



昨年は大変な一年でしたが、唯一、なでしこジャパンのドイツＷ杯の優勝で私たちは勇気づけられたので心から拍手を送りたいですね。

澤選手もこれまで辞めずにいてくれてありがとう♪




すっかり正月気分は抜けてるものの我が家は未だに少しずつ作って食卓を飾っています。

是非、今回で最後にしたいもの　プッ^m^

干し柿を初めて作りましたがお節には欠かせない“なます”にも使う予定でしたのでその中の1個をなますに。



作った翌日からの方が断然おいしいね♪少量で良かった　ホッ^^;

ポイントは歯ざわりの良いように“なます切り”にいたしますが、大根や人参に斜め45℃の角度で包丁を入れて厚さ2㎜位の斜め輪切りにいたします。

そして柚子の搾り汁と最後のひねり胡麻がグンと味を引き立たせます。




伊達巻は何となく関東のイメージが強いですが近年はあの　yomeちゃん　の伊達巻が好きなのでこちらを参考にしています。

青海苔とチーズの意外な美味しさに瞠目いたします。







そんな一昨日の賄いは私の食べたいものを見透かされたように丸鶏一羽分をバラして取ったスープと鶏肉のラーメンでした♪

本格的中華料理のような澄んだスープにちぢれ麺。ズルズルーっと、一滴たりとも残さず飲み干しました　プッ^m^




あ～、生き返ったような心地です　プッ^m^