温室植物園で ハーブ展

　５月１４日（月）　　　　天気：晴れ　　　　室温；２６．４℃

　きょうは　手柄山の温室植物園へ　”ハーブ展” （共催：香寺ハーブ園） を 見に行きま
した。　まず　 ルネッサンス・スクエアへ　”瀧本周造展” を見に行きましたが　写真禁止
でした。　”ハーブ展” には　チャイブ、パセリ、ドクダミ、ヘクソカズラなど　約５０種
１００点が展示されています。　温室の外にも ハーブ園があり　ラベンダーなどが 咲いて
います。　温室植物園に バラが咲いていたので　ついでに 緑の相談所のバラ園へ行って
バラの花を見てきました。　　７時前のローカルニュースでは　夢前町のハーブ園で　カ
モミールの花摘みを 放送していました。


　ハーブの語源は　ラテン語で 「草」 を意味する Ｈｅｒｂａに由来しています。　「ハ
ーブ」 と呼ばれている植物をみてみると　ラベンダーやローズマリーのように　「香料の
原料」 に使われているものもあれば　クレソンやパセリ、フェンネルなどのように　「料
理の付け合わせ」 に使われるものもあります。
　実は ハーブには いろいろな意味があって　一つは 野菜として利用されているものの中
で　その香りや 風味を楽しむ植物が挙げられます。
　和製ハーブには　今でも知らずに利用されたいる ヨモギや ハッカなど　多くの植物があ
るのです。


　ハーブの香りについて：ハーブが持っている香りの成分は　精油と呼ばれる揮発性の物
質です。　この精油を含む植物は 限られた種類で 「シソ科、セリ科、ミカン科、クスノ
キ科、ショウガ科」 などです。　この精油が 香水の原料になるものが たくさんあります。
精油は 揮発性であるために 長時間の保存ができないのが 欠点で　とりたてのものが　最
高の香りを持っているのは 当然で 乾燥させたものは 精油成分が 既になくなってしまって
います。　　しかし　香りそのものは 乾燥させて 芳香成分である精油が 揮発した後も な
お 強い香りを保ち続けます。











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