醤油発祥の地 湯浅を訪ねる

泉大津市の姉妹都市でもある和歌山県日高川町への途中、湯浅へ。

日本の醤油発祥の地、湯浅で昔ながらの技法で醤油を作る湯浅醤油で見学をさせていただきました。


選び抜かれた国産の原料が、長い時間をかけて熟成し、私達の食卓に届くまでの物語。


「食は文化」だと、あらためて思った一日。