焼き海苔のポテサラとリコッタチーズ添え
ポテトサラダは、塩多めでマヨネーズ少なめの味加減にします
好みの漬物をまぜておく 写真は高菜漬け
リコッタチーズも好みの漬物をまぜておく 同じく写真は高菜漬け(ポテサラより多め)
海苔を炙って手で裂き
ポテサラとリコッタチーズをのせて、山葵を多めにのせる
海苔で包んで、醤油をちょっとつけて食す
あては主に関西圏で使われる言葉で
徳島でも、つまみよりもあてのほうがよく使われていました
25年くらい前から、だんだんとつまみという人が増えてきたような気がします
私の個人的な意見ですが
徳島県では
日本酒の消費量が落ちるにしたがって、つまみという言葉が広まったよな気がします
日本酒を好む人は、今でもあてという言葉を使う人が多いけれど
ビールや焼酎を好む人は、あてという言葉を使わないような気がします
また、上方落語好きは、あてという言葉を好み
そうじゃない人は、つまみという言葉を使うような気がします
今朝は小雨が降ったりやんだりしています
風も強いので
朝活はやめにして、コーヒーを入れた
徳島県人は、日本でいちばんコーヒー豆を買う民族で
コーヒー通ではない私でも
コーヒーは、豆から挽く
私が初めて、インスタント以外のコーヒーを喫茶店以外で飲んだのは
高校に入学したばかりのころの友人宅だった
それまでも、２回くらいしか飲んでいないはず
私の生まれた漁師町には、喫茶店など無かった
旧海南町でも、２軒くらいしかなかったはず
ちょっと感動して
母にコーヒーを入れるものを買ってくれるようにお願いしたのですが
かるく断られた
しかし、商店のスタンプ(ポイントのようなもので、切手のようなものを台紙に貼った)の商品でコーヒーメーカーを見つけ
せっせと貼って、商品と交換した
初めて入れたコーヒーは、濃すぎて
お祖母ちゃんは、まずいと言った
コーヒーミルをうまく調節できずに、細かく挽きすぎたようだ
何回か入れているうちに
そこそこ美味しくなってきたが
お祖母ちゃんは、飲んでくれなかった
その時の友人宅のオーディオでかかっていたのが
ビリー・ジョエルのニューヨーク５２番街だった
オーディオも欲しいと言ったが
これも、かるく断られた
だから、このレコードを買ったのは、社会人になって
すでにCDが発売されていたころです
中古レコードで買った
竹ヶ島＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦字竹ヶ島 １月２５日 ８：２４AM
丸いブイの向こうにつるされているのは
小網と呼ばれる伊勢海老漁の刺し網です
伊勢海老は夜行性なので、朝の暗いうちに網を上げ
ここで、日の出前までに網から外されます
だから、この時間には伊勢海老は見られない
漁師さんが、網を繕っていることはあります
