庭の山椒に実ができてきました
今朝もよく晴れていて、爽やかな朝です
民宿を始めるにあたって
最初にしたのが、山椒の苗を植えることと
蕗の苗を植えることでした
蕗は、増えすぎて
毎年、少し抜かなければならないくらいになりました
山椒は
ちょうどいいくらいの木の芽になるころには
徳島県では
筍の季節が、ほぼ終わりかけています
いちばんの活躍時に、活躍してくれない
庭の山椒に実ができてきました
今朝もよく晴れていて、爽やかな朝です
民宿を始めるにあたって
最初にしたのが、山椒の苗を植えることと
蕗の苗を植えることでした
蕗は、増えすぎて
毎年、少し抜かなければならないくらいになりました
山椒は
ちょうどいいくらいの木の芽になるころには
徳島県では
筍の季節が、ほぼ終わりかけています
いちばんの活躍時に、活躍してくれない
海の駅@高知県安芸郡東洋町白浜 5月11日 9時前
我家よりも半月近く早くやってきていたので
すでに雛の顔が見えています
この雛が巣立てば
しばらくして、2回めの子育てを始める
この日は、海の駅でヒラマサを買いました
ふだんは、ほとんど見かけないヒラマサですが
これから梅雨明けくらいまでは、わりと獲れます
凝乳乾酪と高菜漬けを春巻の皮で巻いて揚げたん
クリームチーズに刻んだ高菜漬けをまぜます
春巻の皮で細めに巻いて揚げる
酒やワインのあてにいい
幅広だと中華っぽくて
ご飯のおかずっぽくなる
クリームチーズと漬物類はよく合います
庭の夏みかんです
今年もたくさん花を咲かせています
ナガサキアゲハがやってきました
今年は、ナガサキアゲハが多い
ナガサキアゲハは、シーボルトが長崎で採集したから
ナガサキアゲハなのだそうです
南洋系の蝶で
そのころは、四国や本州にはいなかったらしい
温暖化で、生息域が北上して
今では、北関東辺りでもいるそうです
9日の5時すぎに
晩酌をしながら、網戸越しにぼんやり外を見ていたら
庭の夏みかんに何かがとまった
アゲハチョウだろうか?
としばらく見ていたら
咲いたばかりの花も蜜を吸っている
葉蔭から出てくると、アサギマダラだ!
西南諸島か室戸岬辺りから
海部川上流か霧越峠付近へ移動中のようだ
夏は、標高の少し高いところにいます
胡麻鰹
鰹が安くなってきました
あたり鉢で煎り胡麻を半あたりにします
づけ地とニンニクと生姜の微塵切りを加えて
切った鰹をざっくり和える
3~5分くらいの浅いづけにします
あまり長くおくと
醤油の塩分で、鰹から水分が抜けて
鰹のもっちりした食感が、硬くなってくる
新玉葱と器に盛って
洗い葱茗荷などを天に盛る
お茶漬けにしても美味
高知県安芸郡東洋町甲浦 8:45AM
漁港のいちばん奥まったところにかかる小さな橋の上です
かつては、甲浦大橋がなかったので
ここが遍路道で、土佐浜街道でした
24番最御崎寺までは、まだ、40kmくらいあります
歩けない距離ではありませんが
おそらく
室戸市佐喜浜町~高岡町辺りの遍路宿泊りになるのでは?
今日は、歩くには、日差しが強烈です
茄子の浅漬け芥子醤油和え
茄子を糠床から出してくると
いまいち漬かりの浅い時がある
そんな時は
芥子醤油で和えて食べると美味しい
ごはんにもいいし
酒のあてとしてもいい
茄子は金気を嫌うので、切れ目を入れて縦に裂きます
横には裂けないので、ひと口大に切る
今日は、よく晴れて風もあり
実に爽やかな初夏らしい日和です
夜明け前は、美しい星空で
天の川が、和三郎の母屋の上に見えていました
車に三脚を取りに行って撮ろうかとも思いましたが
つばめを驚かしてはいけないので、やめました
写真は
庭の夏みかんにいたアカタテハです