１１月２９日 ４：２５PM
２７日から柱が建ち始めて、昨日には屋根まで出来上がった
夕方になって晴れてきました 夜は美しい星空でした
夕方になって晴れてきました 夜は美しい星空でした
鞆浦漁港＠徳島県海部郡海陽町鞆浦 ５：３０AM
山里の家を出た時には、まだ、空に細い三日月が輝いていました
鞆浦に着いたら、もう漁師さんが網をあげて帰ってきている！
もしやと思い近づいてみると、伊勢海老漁の小網です
伊勢海老が、１０月の最初の新月の週に解禁になるのを忘れていました
明日はもう１０月だったのだ
伊勢海老は夜行性なので、まだ、真暗なうちに網をあげます
ここ数年は、過去最高と言われるような豊漁が続いていますが、今年もいいようです
鞆浦に着いたら、もう漁師さんが網をあげて帰ってきている！
もしやと思い近づいてみると、伊勢海老漁の小網です
伊勢海老が、１０月の最初の新月の週に解禁になるのを忘れていました
明日はもう１０月だったのだ
伊勢海老は夜行性なので、まだ、真暗なうちに網をあげます
ここ数年は、過去最高と言われるような豊漁が続いていますが、今年もいいようです
茄子と茸の挽肉伽哩(キーマカレー)
鶏挽肉２００g 茄子 シメジ マイタケ 玉葱１/２ヶ トマト１ヶ 野菜ジュース８０cc
ジャム(もしくはチャツネ)大匙２ ターメリック小匙１ パプリカ小匙２ カイエンペッパー小匙1/2 ヨーグルト大匙３
シナモン、生姜、ニンニク、塩、醤油、ケチャップ、ガラムマサラ適宜
ジャム(もしくはチャツネ)大匙２ ターメリック小匙１ パプリカ小匙２ カイエンペッパー小匙1/2 ヨーグルト大匙３
シナモン、生姜、ニンニク、塩、醤油、ケチャップ、ガラムマサラ適宜
中華鍋に多めに油を入れて、生姜と大蒜の微塵切りをかるく炒め
玉葱の微塵切りを透き通るなるまで炒める
鶏挽肉を加えてシナモンをふり、ぱらぱらになるまで炒めて火を止める
ターメリックとパプリカとカイエンを加えて、余熱で香りの立つまで炒める
野菜ジュースと粗微塵に切ったトマトを加え、沸騰したらきのことジャムを加える
茄子を素揚げして加える
好きなくらいの濃度になるまで煮詰めて、塩、醤油、ケチャップなどで味を加減する
火を止めて、ガラムマサラをふる
３～４皿分になります
玉葱の微塵切りを透き通るなるまで炒める
鶏挽肉を加えてシナモンをふり、ぱらぱらになるまで炒めて火を止める
ターメリックとパプリカとカイエンを加えて、余熱で香りの立つまで炒める
野菜ジュースと粗微塵に切ったトマトを加え、沸騰したらきのことジャムを加える
茄子を素揚げして加える
好きなくらいの濃度になるまで煮詰めて、塩、醤油、ケチャップなどで味を加減する
火を止めて、ガラムマサラをふる
３～４皿分になります
海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦 ９月２５日 ５：２５AM
穏やかそうに見えますが、高波が押し寄せていました
シャッタースピート１４秒です
シャッタースピート１４秒です
鮎小舟揚げ
鮎は小さめのものを選んで開き、塩をあてます
塩が浸透したら水分を拭き取り、風通しのいい日陰に２～３時間くらい干します
身の方に打ち粉をして、やや低温でじっくりと揚げる
塩が浸透したら水分を拭き取り、風通しのいい日陰に２～３時間くらい干します
身の方に打ち粉をして、やや低温でじっくりと揚げる
海部川＠徳島県海部郡海陽町奥浦 ９月２７日 ９：１５AM
海部川名物の落ち鮎の餌釣りです
今朝は小雨が降ったりやんだりしていましたが
海部川橋から見ると、週末とあって、たくさんの釣師が並んでいました
今朝は小雨が降ったりやんだりしていましたが
海部川橋から見ると、週末とあって、たくさんの釣師が並んでいました
