和食屋の焼肉 2016年01月23日 19時27分23秒 | グルメ 阿波牛の蕗味噌焼き 蕗味噌に酒と味醂を加え(蕗味噌50gに各15ccくらいを目安に) 陶板に敷き、牛肉をのせる 火にかけて、くちゅくちゅ音がしてきたら ざっくりと掻き混ぜて焼く
寒い夜だから 2016年01月23日 19時11分06秒 | 日記 凍てつく冬の夜は、唐津のざらっとした触感に温かみを感じます 日本酒のいいところは 酒器に多様性があるところ 磁器、陶器、漆器、硝子などなど 集めるのも楽しい 酒器は、山居窯内村慎太郎さんのものです