終着駅

JR牟岐線牟岐駅＠徳島県海部郡牟岐町中村字本村　５：３９AM

牟岐第三踏切からの写真です　放射霧で靄っています
そんなところにいて危なくないかと思うでしょうが
６時２０分くらいにならないと、牟岐以南を走る列車はありません
わりと入り組んだところで、車もあまり通らない
早朝なので２０分くらいいて、おばちゃんが１人だけ通っただけでした

今は海部がJR牟岐線の終着駅になってしまいましたが
現在も、半分くらいの列車が牟岐始発だったり、牟岐終点だったりします
４０年くらい前は、海部郡南部や高知県東洋町甲浦の人達は
みんなバスに揺られて、牟岐駅へやってきました
お盆やお正月前後の牟岐駅は、人でごった返していた
今は、売店すら無くなってしまいました

リヤカー

牟岐東漁港＠徳島県海部郡牟岐町牟岐浦字宮ノ本　６月２８日　１１：１６AM

この漁港には、リヤカーがたくさんあります
同じ牟岐でも、西漁港や古牟岐には少ない
由岐はよく知りませんが、海部郡でも日和佐や宍喰では、ほとんどない
浅川や鞆や竹ヶ島でも少なくなりました
今は、ほとんどが軽トラに変わってしまったのかもしれません

巣立ち

６月２９日　７：０６AM

和三郎で生まれたツバメの雛が、４日ほど前に巣立ちました
右端の雛と左から２番目の雛を見てもらえれば分かるのですが
和三郎で生まれたツバメは、お父さんお母さんと同じように
背中に白いところがあります
だから春に帰ってくると、今年も去年と同じツバメかその子供たちが帰ってきたのだと分かります

キス

鱚と破竹のフライ

キスは鱗を引いて開き、塩をあてます
塩が浸透したら水分を拭き取り、バットに焼き網などをのせ、キスをのせて冷蔵庫で３～６時間干す
梅雨時や夏季は、気温も湿度も高いので、冷蔵庫がいいと思います
ハチクは炊いておく
衣をつけて、１７０～１８０℃くらいで揚げる
器に盛って、芥子と酢橘を添える
天麩羅でもいいのですが、フライのほうが麦酒に合うと思います

パラソル

牟岐東漁港＠徳島県海部郡牟岐町牟岐浦字宮ノ本　６月２８日　１１：１６AM
近くのスーパーで鱚を買ったついでに寄ってみたが、休市日で閑散としていた

休市日

牟岐東漁港＠徳島県海部郡牟岐町牟岐浦字宮ノ本　６月２８日　１１：１３AM

牟岐には、他に牟岐西漁港と古牟岐漁港があります
漁師さんが繕っているのは、小網と呼ばれる伊勢海老漁に使う刺し網です

今朝はやや雲が多いものの、久しぶりに青空が覗いています
海部川上流へ向かう鮎師の車と、何台もすれ違いました
私は和えて海部川上流へ向かわずに
県境を越えて、野根川の大斗の沈下橋まで、写真を撮りに行ってきた

仲良きことは・・

徳島県海部郡牟岐町牟岐浦字浜崎　６月２８日　１１：０９AM
牟岐西漁港のすぐそばです

オクラ

阿波尾鶏と秋葵の焼いたん　茗荷味噌を添えて

鶏笹身肉は筋を取り、金串を打ってかるく塩をして、直火でたたきにします
オクラは肩口の硬いところを切りとり、かるく塩をします
塩が浸透したら縦半分に割り、種を取り除く
焼き網などにのせて、ガスバーナーで表面を焼きます
一口大に切った鶏笹身とオクラを器に盛って、茗荷味噌を添える

茗荷味噌は、田舎玉味噌に刻んだ茗荷を加えます
田舎玉味噌は、田舎味噌２００g　避け３０cc　味醂１５cc　砂糖大匙１～1.5　卵黄1ヶ
を合わせて、弱火で元の硬さまで練りあげます
田楽味噌などに使える
冬は長葱を加えて葱味噌に、秋から冬は、柚子を加えて柚子味噌に
春は木の芽を加えて木の芽味噌にと応用ができます

A Taste Of Honey

あじさいの道＠徳島県海部郡牟岐町内妻にて

この写真で見ると、ニホンミツバチのよう見えますが
ミツバチよりも２回りくらい小さな蜂でした
小さいので花に埋もれてしまって、たくさん撮ることになってしまった

漁村の朝

甲ノ浦漁港＠高知県安芸郡東洋町甲浦　６月２４日　７：０９AM

甲ノ浦は高知県の東端　徳島県南部にいちばん近い高知県です
ここは昔ながらの漁師町の風情が残っています
写真は湾のいちばん奥まったところで、小さな漁船が繋がれている
もう少し外には、もっと大きな漁船が繋がれています