年の瀬

　　
　　　２９日からお節を仕込みはじめました
　　　いい小羽鰯が手に入らなかったので、キビナゴを使いました。
　
　　
　　　通常の献立も仕込みながらのお節の仕込み
　　　ほとんど休憩なしでちまちました作業。　肩がこりました！

　　
　　　４日ほど前に水仙が咲きました

漁師

　　
　　　海部川河口にて
　　　今月４回目の海部川河口ですが、この日も水平線に雲があって、達磨朝日を見ることができません。

　　
　　　網を引き上げる漁師さん
　　　鞆浦漁協には大敷網がありますが、これは小規模な定置網です。

　　
　　　漁師も農業同様高齢化が進んでいます。
　　　昔みたいに魚は獲れないし、燃料代はあがる！　しかも農業みたいに補助金など下りない。
　　　しかも危険できつい！これでは、後継者など生まれるわけがない。
　　　あまり論議されませんが、私は農業より漁業のほうが深刻だと思っています。

　　

虹 その２

　　
　　　この辺りは母川と海部川は並走していて、もう少し先で合流します。

　　
　　　車に戻ろうとしたら牟岐線の汽動車がやってきた！　慌てたので、やや傾いている

　　
　　　急いで海部川河口までやってきたが

氷点下

　　
　　　海部川河口　日の出前

　　
　　　鞆奥漁港の堤防より
　　　ほんの少し前に買ってきた缶コーヒーが、あっという間に冷めてしまう！

　　
　　　達磨朝日を撮りに来たのだが、水平線に雲がある！今月３回目なのだが

　　
　　　漁師さんが網を上げはじめると、カモメが集まってきます。
　　　奥の磯では、アオリイカを釣る人の姿も見えます。

　　

虹

　　
　　　轟の滝(本瀧)

　　
　　　轟九十九滝の本瀧は四国で一番落差のある滝で、午前中には虹がかかります。
　　　特に秋祭りのころから正月くらいまでは、虹のかかっている時間が長く、
　　　日がさしはじめてから１１時過ぎまで見ることができます。

　　
　　　

　　
　　　二重の滝

　　
　　　ここに虹がかかるのですが、寒すぎて炬燵でぐずぐずしているうちに、虹のかかる時間を過ぎてしまったようです

　　
　　　この先にある船形の滝と鳥返しの滝にも虹がかかります。　　

囲炉裏端で

　　
　　　このところずっと氷点下の朝です。最高気温も５℃くらい！炭火が恋しい季節です

　　
　　　山居窯内村慎太郎さんの酒器

　　　　
　　　肴は炙った烏賊でいい～～♪　アオリイカです

　　
　　　ノドグロ一夜干し
　　　徳島県南部から室戸にかけて、ノドグロが獲れます。

　　
　　　ねぎま鍋
　　　メバチマグロの中トロと葱の鍋ものです。

　　　　
　　　BGM：...Featuring/Norah Jones

　　　　
　　　高岡銅器の自在鉤と柱時計

冬の海

　　
　　　高知県東洋町生見海岸

　　
　　　23日の画像です。日曜日にはいなかったボディボーダーさんもいます。

　　
　　　たぶんこの子の兄弟と思われる男の子３人は、サーフボードを抱えて海へ入っていきました。

　　

　　
　　　こんなところにセキレイが

　　

鷺

　　
　　　鞆浦漁協にて

　　
　　　のなみで昼食を食べて海部川河口に行こうとしたら、道を白鷺が横断していきました

　　
　　　カラスとの白黒ツーショット
　　　他にも２羽が魚協内にいました。

　　
　　　アオリイカ
　　　たぶん死んだので分けられたもの。生きているのは、水槽の中にいました。
　　　アオリイカは死んだ翌日が柔らかくなって食べごろになるので、これって十分に食べられます。

　　
　　　川縁では、たくさんのウツボが干されていました。

冷たい水

　　
　　　海部川＠皆ノ瀬

　　
　　　昨日は暖かかったので水に入ってみましたが、痛いくらいに冷たくて、３分と入っていることができません

　　
　　　それでもくるぶしくらいの浅瀬を移動

　　

師走の献立より

　　
　　　葱をもっと真黒になるまで焼いて・・・

　　
　　　皮を剥いて一口大に切る。
　　　かるく塩をふってまごどさ(なたね油)をかけて、蕗味噌を添えました。

　　
　　　アカヤガラの椀
　　　塩をあててしばらくおいたアカヤガラを霜降りして、９０℃くらいの出汁に酒を加えたものに入れて１５分。
　　　味を加減して器に盛り、吸地で煮た大根を重ねました。

　　
　　　阿波尾鶏の水焚き
　　　出汁が濁らないように沸騰させずに鶏ガラと昆布で出汁をとりました。自家製ポン酢で食します。