山水之川之図

海部川＠徳島県海部郡海陽町三ヶ尻　１２月３０日　早朝
今日はとてつもなく寒い年の瀬になっています
おそらくすでに気温は氷点下です
美しい星空です
それではみなさまいいお年を・・

静寂の音

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１２月２９日　７：００AM

カイツブリが水に潜りました
静まりかえった湖畔にその音と波紋が広がっていきます

７：１０AM　明るくなってきた

暁之白鷺図

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１２月２９日　６：４９AM

ここのところ同じ構図の鷺ばかり撮っています
だんだんましになってきたようですので、もう少し続けて撮ってみます

鮪

目鉢鮪のづけ

メバチマグロは柵のまま熱湯で霜降りして冷水に落とし、土佐醤油で２０分ほどづけにします
長芋は皮を剥いて酢水にさらし、ビニール袋などに入れて、麺棒かすりこぎで叩き潰す
鮪を一口大に切って器に盛り、長芋をかけて、土佐醤油をぼっかけにして山葵と酢橘を添える
長芋はしゃりしゃりとした触感が持ち味です、つくね芋や大和芋のようにおろしてはだめです

鷺沼暁図

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１２月２９日　６：４８AM

青鷺や白鷺は鳥目じゃないようで、車から出ると気づかれてしまいます

雨にぬれても

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１２月２８日　８：４０AM

天気予報よりやや遅れて、雨が落ちてきました　冷たい雨です

鷺沼鵜沼

海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町五反田　１２月２８日　６：５５AM
晴れていたら、湖面が紅く染まっているころですが、今にも雨の降りだしそうな曇天です

田作り

ごまめ１００g　酒２００cc　味醂１００cc　砂糖１００g　醤油３０cc　水飴大匙１

画像のものはカタクチイワシではなく、キビナゴの煮干しです
ごまめはラップをせずに皿などに広げてレンジでチンします
手でぱきっと折れるくらいまで(６００wで３分前後)
調味料を合わせて火にかけ、泡が大きくなるまで煮詰めてからごまめを入れてからめる
バットなどに空けて、団扇で扇いで冷ます
急に冷ますと表面の液体が固まって、色艶がよくなります
お好みで粉山椒や一味唐辛子、胡麻、青海苔などの風味のあるものをふる

たくさん作りすぎたので、正月前に、酒の肴になりました

水床湾朝焼図

水床湾＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦　１２月２７日　７：０６AM

島陰から太陽が出そうなので、水床浜へ下りてみた

しばらく漁船が通らないかと待ってみたが、寒いので早々にあきらめる

奇岩

水床湾＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦　１２月２７日　７：２５AM

今日はここ１週間くらいの寒さが和らいで、春のような陽気になっています
大掃除日和なのですが、お節を仕込んでいます