初夏の鰹 2019年05月11日 15時13分23秒 | グルメ 胡麻鰹 鰹が安くなってきました あたり鉢で煎り胡麻を半あたりにします づけ地とニンニクと生姜の微塵切りを加えて 切った鰹をざっくり和える 3~5分くらいの浅いづけにします あまり長くおくと 醤油の塩分で、鰹から水分が抜けて 鰹のもっちりした食感が、硬くなってくる 新玉葱と器に盛って 洗い葱茗荷などを天に盛る お茶漬けにしても美味 #グルメ « 同行二人 | トップ | 旅の途中 »
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