ねぎ

分葱の焼いたん

分葱は網焼きにして、食べやすく切ります

ポン酢と鰹節で和えて器に盛り

さらに鰹節をかける

ポン酢は

醤油：柑橘類の果汁：酒+味醂＝１：１：0.5～１

酒と味醂は煮切ります

炙った昆布と鰹節を加えて、冷暗所で５日～１週間おいて濾す

続・海部川沖浪裏

海部川河口＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　１月１８日　７：２４AM

この少年は、いつも自転車に乗って、２人でやってきます

冬はつとめて

大手海岸＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦字松原　１月１４日　６：５７AM

昨日は昼過ぎに、小雪が舞いました

１２月に霙が降ったことがあるのですが、初雪です

今朝も冷え込んで、星がきれいです