茎わかめって好きだな～。
J'ai entendu que les japonais ont particulièrement l'enzyme pour démonter des algues. Par contre,Europeans n'ont pas beaucoup de cet enzyme-décomposition. C'est pour ça que les japonais, nous aimons en manger?
「茎わかめと大根の炒めもの」
Tige d'algue Wakamé et radis japonais poêlés à l'huile de sésame
材料：茎わかめ・大根・和風だし・ごま油・醤油・日本酒・（お好みで唐辛子）
Ingrédients: tige d'algue Wakamé,radis japonais, bouillon de poisson, huile de sésame, sauce soja, Saké
①茎わかめは水に浸して塩抜きする。 ３ｃｍほどの食べやすい長さに切る。
②大根も茎わかめと同じくらいの大きさに切り、フライパンにゴマ油を敷き、まず大根を炒める。（お好みで唐辛子少々） 多少大根がしんなりしてきたら、茎わかめを加え、軽く炒め、日本酒を大さじ１ほど加えさらに炒める。
③ 味付けに、和風だし・醤油を回し入れ全体をからめてできあがり。
*炒める場合、茎わかめのコリコリした食感を楽しめますが、もうちょっとやわらかくしたい場合は、和風だしを入れたあと、3分の１ほど材料が浸るくらいのお湯を足し、少し煮たあと、最後に醤油を加え仕上げると、やわらかい食感になります。
定番は、茎わかめだけで作りますが、 茎わかめの量がそんなになかったので、大根を足してみました。 面倒でなければ、大根と茎わかめを きんぴらごぼうくらいの細さくらいに切って、同じように調理してもおいしいと思います。