珍しい野菜２ーひょうたんかぼちゃ

　産直市場で売っている珍しい野菜、パート２です。

　ひょろ長く先っぽが丸いかぼちゃ。　ひょうたんに似ているからひょうたんかぼちゃでしょうか。　珍しい物好きのわたしは、さっそく買ってみました。

　いつものように輪切りにします。　さくっ、さくっとかんたんに切れます。
　種はどこにあるのかな？　

　やっと種がでてきました。　先の方の太くなった部分にだけありました。　たねの様子から見るとまだ若いようですね。

　一切れ、電子レンジでチンしてみました。　かぼちゃ本来の味を見てみるためです。
　あれ？　味がない？　粘りのあるねっとりとしたかぼちゃは私好み。　わたしはほっこりしたくりかぼちゃより、ねばりのあるかぼちゃの方が好きなのです。　でも、甘みが全然ありません。　まだ熟してないのかもしれません。　売り場には「ほっこり」って書いてあったのに。

　うちでは、砂糖と醤油だけでかぼちゃを煮ます。　
　まず、かぼちゃに砂糖をまぶします。　しばらく置いて、水分が出るのを待ちます。　かぼちゃの水分だけで煮て、やわらかくなったら醤油を入れます。　塩辛くなりすぎないように醤油はひかえめ。　おかずというよりデザートみたいなかぼちゃの煮物が出来上がり。いつも思うのですが、新鮮な野菜や魚の料理はシンプルにするのに限ります。

　ところで、他のかぼちゃと比べて特別おいしいものでもないとなれば、ひょうたんかぼちゃの利点て何なのでしょうね。　良く熟したくりかぼちゃなどはとても硬くて、切るのが危ないのですが、ひょうたんかぼちゃはさくっと切れます。それがいいところかな？　
　昨日また行ってみましたら、かぼちゃの横に札があって、
　　　「種が少なくて食べるところが多い」
と書いてありました。

　なるほど