生姜薫る広東 4：寒い時期の喜び餡かけ

★飛び込み記事です★



■ズワイガニの葱生姜餡かけ
朱色と若緑、白のコントラストがきれい。餡がトロンッと輝いて、食欲をそそる香りがします。



ズワイガニを掻き出して。もう一度、餡とあわせます。
蟹はふわふわ、葱はキュッキュッ(笑)。おいしっ。
真打ちは、鍋の底で、美味しさを吸い込んでいた、緑豆春雨です。写真の右手にあります。うまし！
暖まるご馳走です(ニッコリ)。


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