海鮮で元気に５：お帰りメヌケ

■メヌケの清蒸
ああ、きれい…。湖に浮かぶ島のようです。
透明感のある白さ、皮の朱のメッシュ、香味野菜の白と緑。
静かなお料理は、口にすると、しっとりした肌感、むっちりした弾力性、優しい脂の質感のある旨味に、ぴっくりします。
メヌケの美味しさを、熱を程よく加えて、切り出している。北日本では鍋にする楽しみ方、それとはまた違う楽しみ方があると思います。

←清蒸LOVE（笑）


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