紫玉葱サンド＆野菜スープ

こんばんは。今夜の夕食には、賑やかなサンドイッチをつくろうと決めていました。春の紫玉葱を手に入れたので（笑）。
クロワッサン・サンドには、紫玉葱、胡瓜、レタス、ロースハム、フライドオニオンを挟みました。挟みきれなかったトマトも（笑）。
野菜スープは、チキン、インカの目覚め、人参、玉葱、セロリを、ハーブソルトであっさりと仕上げました。
他にもう一品、用意して。ひたすら刻んだ夜でした（笑）。

←安心な組み立て（笑）


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クリームチーズ・マーライコー

こんにちは。お土産にもらったマーライコー、ひかえめな甘さの、中華のデザート、蒸しカステラといえばイメージが伝わるでしょうか。
そのままで美味しい物に、少し贅沢しました。
レーズンをブランディ少しで戻し、水分を切って、クリームチーズに加えて。ポッテリとマーライコーに重ねました。
しっとり＆ふっくらデザートに変身♪ コーヒーと共に。リフレッシュ・タイムでした。

←大人プラス（笑）


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冷やし稲庭うどんで涼風の昼

冷やし稲庭うどんのかんざしは、胡麻だれでツルツル…。仙台小茄子の漬物、青海苔の刺身こんにゃく、焙じ茶にて。さっぱり昼食としました。

←夏の準備♪


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たったか作る（笑）

同じ位置で、仕上がりをパチリ（笑）。
かんざしならではの、厚みや切り端の違いが、食感の違いにつながります。半熟玉子もよい具合。
写真奥、すがしい碧！酢味噌にて、さっぱりと。

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稲庭吉左衛門と刺身こんにゃく

こんにちは。夏を思わせる陽射し！
冷たいうどん日和です（笑）。盛岡で買い求めた、秋田の幻のうどん、16代目稲庭吉左衛門のかんざし（乾麺）を、使いましょう。
写真奥は、青海苔入りの刺身こんにゃくです。伊勢志摩と群馬のコラボレーションです。
ひんやり、美味しい昼にしましょう（笑）

火曜日の生活

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：クロワッサンサンド（写真）→4品目
■昼食：ワン・プレート・ランチ（写真）→10品目
■夜食：たっぷり野菜ラーメン、他（写真）→10品目はいけました
［今日は何品目？］4+10+10-重複0=24品目
［今日の食出費］外食費に計上しました

［考える言葉］ギリシアのＥＵ離脱の可能性が、日本の年金財政に影響を与える。世界はとても小さい。それなのに理解し合おうとしない。

たっぷり野菜ラーメン

葱、もやし、玉葱、人参、キャベツ、しめじ、少しの豚肉。もっちり麺を半玉。野菜をしっかり食す、あっさりラーメンでした。

←野菜うまし


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少しの肉とチーズと野菜と

★ここから火曜日の暮らしに戻ります★

遅い夜食をとりました。二口分ほどのローストビーフを薄切り玉葱たっぷりと和えたもの、チーズを三種、丸ごとトマトを湯剥きしてマリネしたもの。
蛋白質と野菜の小さなお皿。炭酸水と合わせて、ホッとする組み立てでした。

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京ですき焼き１５：すっきり

本当のラストは、すっきりフルーツ（笑）。
この昼の甘旨さは、しっかりとお腹を満たし、夜遅くまで空腹感と無縁な一日でした（笑）。使ったざらめ量を思うと…きゃあ（笑）。

西のすき焼きを、美味しく珍しく楽しみました。ざらめを牛だけでなく、野菜や豆腐にもかけて、さらに割下をつぐ…という手法によって、こっくりした香ばしさを与えている、面白さ。東とはまた違う美味しさ。違うものを楽しめる幸せ。選択肢があることが豊かさと、思います。
楽しい経験でした。また十年後くらいの冬の日に、再会するのを楽しみに。
■モリタ屋 （京都）

★ここまで飛び込み記事でした★


←西のすき焼きを堪能しました


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京ですき焼き１４：麩がこっくり♪

うん♪ 美しい。いかにも、すき焼き世界の完成形みたいな写真です（笑）。牛、九条葱、そして右手の丸い黄身色のマッシュルームみたいに見えるのが、京餅麩です。美味しさの全てを取り込んだ、お楽しみ♪ 仲居さんの丹精によって、ふくふくっと仕上がってみえます。
カプッ…お、弾力性がある。じゅわわっ～、わぁ、甘旨なつゆが溢れてきます。すき焼きを液化して閉じ込めてあるみたい…美味しいです。締め括りに相応しい、やるな♪

←うまうま♪


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