爆弾低気圧、強し！

こんばんは。午後３時頃から強くなってきた風雨。６時現在、たたきつけるようです…。
午後９時くらいに、前線がぬけるまで、東京まわりの皆様、きを緩めずに！ 建物の中に避難してください。もう屋外にある物を、心配してはならないと思います。お大切に願います。

←嵐の間は動かずに


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うちわの新歓６・〆におじや

チゲ鍋の最後は、玄米と卵、韓国海苔で、おじやにしてくれました。一汗かいて、気持ち良く〆になりました。
ここで中締め（笑）です。平均年齢が高めなので、わりにシブイ（笑）選択でした。
私は苺のフローズン・スムージーを注文し、ひんやり口や舌を冷やして、投了としました。

←サクッと仕上げる


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うちわの新歓６

■スンドゥプチゲ
辛さを作り分けてもらった鍋（笑）。こちらは旨辛くらいですが、上級クラスは真っ赤でした。
たっぷりの春キャベツ、肉韮餃子、最後に豆腐で蓋をしたかのような石鍋作りでした。韮に胡麻、生姜もたっぷり。取り分けて、はふはふ、いただきます。

←あちち


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うちわの新歓５

■ブルーチーズのペンネ
こくのあるブルーチーズも、少量ならつまみです（笑）。多量の胡椒がポイント高し！

←少しづつ摘む


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うちわの新歓４

■ホタルイカの燻製、オイル煮
肝が燻香をまとって、濃厚でした。葱は大事なパートナーでした。
ホタルイカを薫製にして、その後、オイルでじっくり煮て、仕上げたそう。ガーリックトーストに、まとわせて食した者が、笑顔になりました。
薫製とオイル煮（＝オリジナルはコンフィでしょう）、二手間重ねて、得る味でした。鮮度とは違う形の、こだわりの方向ですね。

←イタリアの缶詰を思う味


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うちわの新歓３

■パクチーに辛み肉味噌のせ
私はパクチー好きなので、にっこり（笑）。シンプルな組み立ては、東南アジアのレストランの定番です。

←手軽で美味しい


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うちわの新歓２

おとうし二皿目。写真上は、油揚げに、紫蘇、明太子、チーズを挟んで、オープンで焼いたもの。さくさくして香ばしい！和風パイのようでした。
写真下は、塩風味のチーズケーキ…しっとりしたケーキ・サレみたいでした。
こういうものって、学びがあります。油揚げ焼きは、取り入れたいと思いながら、かじりつづけました（笑）。新歓中に違うこと、考えてました（苦笑）。

←


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うちわの新歓１

こんにちは。昨夜はうちわで小さな新歓をしました。平均年齢高めな会食でした（笑）。
■おとうし：野菜五種
ほうれん草のナムル、たくわんの燻製、ごぼうのムース、中国白菜のカレー煮浸し、ジャガ芋のピクルス

一番不思議なのは、ごぼうのムースです。香はごぼうで、食感はムース。実に面白いです。ジャガ芋は蒸して、ピクルス液につけているとのこと。
野菜に手をかけた、おとうしって嬉しいです。

←花見には寒かったのです


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桜の行方が心配です…。

こんにちは。土曜の暴風雨のあとに、開いた桜花。一部は満開になっています。
だんだん風雨が強くなる、火曜日の東京です。風と花の行方が、心配です…。被害がでませんように。今年の天気は、いつ落ち着くのか～。

←週末まで持ってほしい～。


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宇宙の卵♪

こんにちは。写真は、宇宙からきた卵です。だし巻き卵を作ります（笑）。
いいえ。エイプリルフールに、見かけたイースター・エッグです。今年のイースターは8日です。
■ＴＤＬにて

←食べられません


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