巡る

 

 

 

 

 

 

今年も

この椿を活ける季節が　やってきた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年　同じ頃になると

艶々の葉の間に椿の蕾が見えてくる。

 

 

 

 

 

 

瀬沼健太郎 作

ガラスの花器に飾ってみる。

 

 

 

 

 

 

そして　シンビジウム。

毎年　お正月前に自分でも鉢植えを飾るし

人様からもいただくことがあって

花の後に植え替えて育てている。

そのお花が今年も咲いたので

花瓶に集めてみた。

 

 

 

 

 

カメラ女子ランキング

→　こういうお花遊びの時間が

　　ワタシは　好き。

 

 

 

 

 

 

 

夏柑糖

 

 

 

 

 

 

 

またまた。

ブログの更新から離れてしまったように思います。

時間があって

好きな音楽を聴いていれば

ちょこちょこっとできてしまうことなのですが

勤務先のHPの更新も

この季節は忙しいのです。

今夜はこの曲を聴きながら書いています。

 

 

 

 

 

 

2月は2週続けてイトコのお家に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

お庭の梅も大変きれいなのですが

お目当ては　こちら！

 

 

 

 

 

 

 

夏みかんです。

画像ではフツウの夏みかんに見えるのですが

どうして どうして

小ぶりながら その色は濃く

味も凝縮されているのです。

 

 

 

 

 

 

まず　そのお庭を拝見。

 

 

 

 

 

 

木の葉いちまい落ちていない

手入れが行き届いたお庭です。

仮に雑草があったとしても

それは意図的に残された雑草なのでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

このお庭は　上の庭と下の庭に分かれており

まずは　上の庭で　お茶。

ワタシの母はこのイトコの叔母にあたります。

 

 

 

 

 

 

 

カステラって　おいしいな。

 

 

 

 

 

 

さぁて　家に帰ってからが　勝負！！

ワタシの妹にも手伝ってもらって

夏みかんから果肉と果汁を取り出していきます。

 

最初は志しも高くは掲げず

夏みかんを半分に切って取り出すことにしたのですが

その風景が美しくは　ない。

すぐに夏みかんの姿そのままに　取り出すことにしました。

 

 

 

 

 

 

本家ホンモノの老松の夏柑糖をいただいた時に

本家ホンモノの夏みかんの果肉を

人の手と　専用の「へら」によって取り出すと

箱に入っていたご案内に書いてあったように思います。

 

 

 

 

 

 

 

この日は　15個ほど作ったでしょうか。

ちょっと寒天液の濃度が濃すぎて反省が残りました。

 

 

 

 

 

 

 

反省を抱えること　1週間。

翌日曜日に再度イトコのお家に行き

夏みかん　いただいちゃいました。

※イトコのお家は　バイクで10分！

　ビューンと行けちゃいます。

 

2回目になるとここはまるでお菓子の工場。

 

 

 

 

 

 

モンダイは　　ね。

今日は　妹がいないってこと。

ひとりで40個の夏みかんから

果肉と果汁を取り出す作業をする　ってことでした。

 

 

ワタシは栗原はるみさんのインスタをよく見るのですが

この人のしごとはいつも丁寧。

そして、同じものを何度も繰り返し作っています。

少しでもおいしくなるよう　何度も作るかのよう。

 

そこでワタシも　この前よりおいしくなるよう

栗原はるみさんを思いながら　こしらえてみました。

 

それは

40個の夏みかんのうち 容器にするのは30個。

つまり

10個程度の夏みかんは同じように果肉を取り出すが

果汁を絞って　寒天液の果汁比を増やす。

もうひとつは

「計量」する。

つまり

平均的な大きさの夏みかんの皮の容器に水をいれて

その

容量を計り　×　個数分の水量を出しました。

そうしたら粉寒天を煮溶かす水は必要最低量でよく

あとは果汁で賄えることがわかりました。

もちろん寒天の濃度は前回より薄くしています。

念のため粉寒天を増やしておくことはしません。

あ～

おいしいなぁ

右手の親指は　皮の中で酷使したので

痛いのなんのって！

でも　そんなことを忘れるくらい

おいしい夏柑糖なのでした。

 

おしまい。

 

 

カメラ女子ランキング

→　こんなに作ってどうするの？って思うでしょ。

　　食べられちゃうんだな。

　　妹に10個。母に3個。　イトコに3個は　あげましたが。