◎07-439 海老名のラーメン 「中村屋」

専門店　冷しラーメン：★★★★☆　（訪問歴：初　w/マ漁）

若き天才店主が作る世界初のラーメンフルコースの店だった「中村やエッセンス」は高座渋谷の「中村屋」が
区画整理のためこちらに移転営業して今は「中村屋海老名店」となっている。
何しろ「中村やエッセンス」は完全予約制で値段も12600円～という超破格ラーメン、
話のタネに・・とは思っても12600円～となれば死ぬ気で無ければおいそれとは行けない店だった。

今回、「中村屋海老名店」としては初訪問、食べたのは期間限定の冷しラーメン（塩）、
基本的には鶏ベースのスープだけれど、やっぱり味的には天才という感じ、素人には思いつかない工夫？が。
麺は１．５玉、「中村屋」にしては珍しく重い料だけれど、その量自体も計算？の内、
若い女性の髪の様に細くて重く絡みつく辺り、何とも言えずセクシーな纏わりつき具合。

それにしても「中村やエッセンス」の方は何時復活するのだろう？
表参道ヒルズではちゃぶ屋が「MIST」というフルコース専門店を展開しているらしいが、
”12600円～”には縁がないにしても矢張り天才の料理の方に関心がある。
場所：小田急海老名、サテイ（立体駐車場側）の１Ｆ