厚木のラーメン 「梅家」

家系　ラーメン：★★★★　（訪問歴：初）

厚木に美味い家系があると前から聞いていたので行ってみた。
家系はある程度のブレがあるけど、此処は安定してるとの事だった。

二代目とあったが、店の感じは如何にも家系らしいバンカラというか、いかにもセンスが
無い処はいいのだけれど、此処もまたバイクを止めにくいのが難点。

さてその、肝心のラーメンだが・・
いかにも軟派な醤油豚骨、ガッツンと来る処はまるで無く所謂マイルド系な家系という
感じだけれど、やたらに鶏油が効いているので脂っこい濃厚さ。
豚臭は全くといっていい位に無いので、食べやすいと言えば食べ易いし飲み易い。

麺は王道の酒井製麺だが、かなり柔らかい茹加減、この加減が結構絶妙で中々いい。
それと、叉焼が悪くない。
家系の叉焼は不味いのが当たり前になっているけれど、あんまり威張って不味いのを
出されるのもどうかと思うが、此処のはスープや麺に合っている。
家系にジューシーさは必要無いけれど、だからと言ってバサバサのもどうかと思うが、
此処のは脂身がほとんど無いけれど、しっかりとした叉焼になっている。

味付半熟玉子（別売￥１００）の糸の切り込みも気に入ったけれど、マイルド系だと
いう事を気にしなければ総体的には確かに噂だけの事はある家系ラーメンだった。