豆腐を作ってみました～！

農林水産業・農山漁村の
応援団の方（サポーターさん）から
豆腐・豆乳に関する投稿を
いただきましたのでご紹介します。

[投稿]
私は豆腐屋さんの豆乳を
毎日予約して買っていますが、
時々残ってしまったりして
“モッタイナイナー”と
思いながら捨てていました。

自然に冷蔵庫で
固まってしまっていましたが、
これが傷んでいるのか解らなくて、
匂いも味も腐敗しているとは
思えませんでした・・・。

そこで“豆腐にしよう！”と
「にがり」を買いました。
スーパーの豆腐売り場に
あることを教えてもらいました。

２５０㏄の豆乳に、にがり２０㏄。
豆乳に一気に、にがりをいれて、
泡が立たないように
１～２分攪拌します。

口が狭まっていない器に入れて、
ラップなどで蓋をして、５００Ｗの
電子レンジで３分くらい「ちーん」。

様子を見てください。
柔らかいお豆腐が出来ました！
今、初めて作りましたが、
皆さんに聞いてもらいたくて・・・。

[コメント]
ご投稿ありがとうございます。
お味の方は、いかが
だったのでしょうか？
機会があれば、皆さんも
お試しになっては・・・
地元の大豆を使った
手作り豆腐を大いに食べましょう！