さつまいものプリンケーキ

さつまいもがいっぱいあるのでケーキを作る。何にしようか。だいたい作る順番は決まってて、スイートポテトケーキ、次はこれ。

オーブンで焼いたさつまいもが、まだ熱いうちにバターをいれる。ここに牛乳。あとはお砂糖と卵。気が向いて泡立ててみた。それをさつまいもとあわせる。でも最初に少しとって混ぜた記憶はあるんだけど…残りの卵をいれてから混ぜたかどうだか記憶がない。う～ん。あとは１５㎝の型を用意してたんだけど…泡立てたせいで入りきらない感じで…あわてて」１８センチを用意。型紙切らなきゃいけないからあせったあせった！！
型に流して１８０℃５０分ってあったけど…もっと早く焼き上がりそう。あんのじょうで…３５分くらいで焼けた。ケーキのふちがかたの上のほうにくっついてて…中が少しへこんだ盆地のような形。これは…そうだ半熟カステラみたい。そう言われたらシフォンケーキもこんなふうにかたにふちがくっつくのがいい出来の証拠だったっけ。あれにはサラダ油が入るんだけど…。


焼き上がって、買い物。かえってきたら食べごろ。おいしい。バターがふわっと香る。下のほうにお芋が沈んでる。プリンか～。泡立てちゃだめじゃん！！次は泡立てないで…でも型は１８センチでいいわ。

６日かかって・・

ようやく咲いた。５・５センチか…。どれだけ小さく咲けるのか？新たな疑問が…。フクシアは２つのつぼみが落ちた。咲くのか咲かないのかわからないけれど…つぼみだけでも十分にきれい。