りんごのファーブルトン

そういえば、卵は料理に使ったのの残りだったっていうのと、最初は１つと勘違いしてたのもあって…ボールじゃなくて、どんぶりに割ってしまった。ゴムの手袋を履いて割ったのに、その手袋を捨てたあとに、２ついるって気がついて…げんなりしつつ、もういいや～と素手で割ってみた。

まあいいわの連鎖…で、小麦粉をふるい入れる時にちょっと粉だらけになった。生地もちょっとだまになったしさ…。やっぱりファーブルトンとの相性は悪いのかな？


でもね、おいしかった！！！。やっぱりりんごはバターでいためてよかった。分量のお砂糖から少しとっていっしょにいためたけど、りんごが甘くなって…生地も甘みがましたしさ…。りんごをいためた時のバターだから生地全体にいきわたったし、表面に浮いた分ではじっこがカリっとなって香ばしくってさ～。でもあんまりバターの風味はしなかったから、今度作るときは前回みたいにもうちょい増やしてみようかな～。あとはリンゴをカラメリゼしてもおいしいかも～。

りんごのファーブルトン

最後のりんご…。これはファーブルトンでリベンジ。

でも牛乳切れ。どうせ買いに行かなきゃいけないし…。なんかいやな予感？



牛乳は前回より少な目に…。あとは小麦粉に卵にお砂糖にバター。とりあえず準備は整った。そうそう型紙。これも大き目の型を準備して敷きこんだ。りんごは小さ目に切って、お砂糖をまぶしてからバターでいためた。それを型に入れて…。卵は料理で残ったものを使ったのでちょっと多い。小麦を増やすか、お砂糖を増やすか…ちょっと迷ったけど、牛乳を減らしたからいいかな～と。卵が多いのもものは試しでどうかな…と。バターは前回よりも少な目だけど…どう影響するのか？

１８０度で焼成開始。


２０分ほどまでパンケーキみたいな感じで静かに焼けている。３０分でふちが盛り上がって、そうそうこれがファーブルトン。これでよさげだけど…もう少し焼いたらどうなるのかな～と思ってたら、さらにもりあがって…たぶん３５分ほど焼きました～。