味噌作り

半日、大豆を茹でた。1８時過ぎ、生の麹を塩切り。味噌団子を作っては、瓶にたたき込んでいった。おととしの豆だから、どうしあがるか。それもまた楽しみなこと。今の内に、もう一つ？

 

 

今日の一枚：塩を蓋にする。19時、今回の作りは終了。