クランブル・ケーキ

クランブルケーキは、アップルパイより好きなケーキなんです
そぼろ状のクッキー生地をリンゴの上に乗せて焼いて出来上がり
作るのも簡単だし（＾＾）でもどうしても母の味にはならない。。
要修行ですね



作り方は色々あって、アレンジもききます。
今回は残っていたクルミとココナッツをたっぷり入れてみました。

・リンゴ（大3個分）薄切りを一段敷き詰めたら、
　その上にたーっぷりのシナモンと、
　レーズンとお砂糖をその上にまぶす。レモン汁も少々。
　（今回、レーズンが家になかったので入れてません）
・二段、三段とリンゴを重ねていく。
・別のボールに小麦粉（全粒粉入り）100g、バター80g（もっと多くても可）、
　砂糖50g、刻んだクルミたくさん、ココナッツたくさん、を入れて混ぜます。
・指で材料を良く混ぜ合わせボロボロの状態にする。
・リンゴの上に生地を乗せてオーブンで焼いて出来上がり。

アーモンドパウダーを入れてもよい。
洋酒漬けのレーズンを使うともっと香ばしくなりますね。
リンゴじゃなくラズベリー・クランブルというのもあります。
甘～いと酸っぱいの絶妙なコラボなんですネ