美味チーズ

これ、マジで美味しいです！大宣伝します！



国際的なチーズコンテストで金賞を受賞したチーズとのこと。
世界のチーズ通をうならせたチーズとはいかに。。



カマンベールに見えたんですが、中は固形のしっとりしたチーズで、
味はほんのり桜の香と牛乳の甘みが感じられてとーっても美味しいです。
蜂蜜をつけるとさらにおいしいと書いてあったので付けてみました。
デザートになるチーズと化しました。



ここのチーズです。ぜひ検索してみてね。
美味しさの秘密が分かります。人も動物も愛をこめて

食べる霜柱

仙台の銘菓をいただきました。



冬季限定のお菓子だそうです。
売り切れてしまうほど入手困難?らしいです。



蓋を開けるとなんだか白い粉が。。



その粉を蓋にあけると中から何かがぎっしり並んでいます。



一枚を引き抜くと、薄くてサクサクした飴が出てきました。
まさに霜柱のような見かけで、口に含むと一瞬サクっとして溶けてしまいます。
なんとも上品なお菓子で感動しました

ﾌﾟﾁ北海道旅

先月、ﾋｹﾞｻﾏが仕事で北海道へ行っていたので、
仕事が終わる頃に合流してきました



旭川入りして、その夜はﾋｹﾞｻﾏの登山仲間と美味しいお酒を
外は雪も降る寒い夜でしたが、
お店の中にいると暖かい料理と話題で寒さを忘れますね。



翌日は層雲峡へ向けてドライブ
上川町のラーメンあさひで、「上川大雪酒造ラーメン」をいただきました。
アボカドとたっぷりのバター入り味噌ラーメン
そこに、上川大雪の酒粕を入れます。コクとまろやかさが出ますね。



お昼の後は、ﾋｹﾞｻﾏが仕事で登っていたという氷瀑を見に行きました。
銀河の滝、どのくらい大きいかというと、



まるで囲った中は人です。ひとがゴマ粒に見えました。



エゾ鹿？



親子かな？



次の滝に向かいます。



雪が降ったので前日までのトレースは消えていました。



錦糸の滝。80ｍくらいあるそうです。
これでも今年はやはり雪が少ないとのこと。

今宵の宿は層雲峡。ちょうど氷瀑祭りをしていたので、
見に行くことにしました。



20:00～花火が上がるとのことで、
だんだん人で賑わってきました。



ライトアップされていたり、



上川大雪が飲める氷の居酒屋があったり（^^)



氷の洞窟があったりと楽しい空間でした。



体験型の氷の彫刻？宇宙遊泳をするﾋｹﾞｻﾏ(笑)



氷瀑祭りのクライマックスは花火！
冬の花火もいいもんですね。



翌日は天気が少し良かったので黒岳を目指すことにしました。



日も差してきて黒岳もすぐ目の前に見えました。



スキー場のリフトが点検中で乗れなかったのが痛い。。



層雲峡を挟んで向かい側にある朝陽山方面。



フワフワの雪でなかなか進めず。。



綺麗な雪の斜面が続きました。



この日の最終便で千歳空港から帰る予定なので、
途中で下山することにしました。
天気もちょうどガスってきたし。。
温泉に入ってから層雲峡を後にしました。



また上川町のラーメンあさひへ（^^;)



このラーメン食堂の方が開発した赤ビーツのムース。
赤ビーツは上川町の特産品なのね。



ビーツの味がしっかり出ていて、
ヨーグルトとも合いますね。美味しかったです。

あっという間の3日間でしたが、
寒い北海道ならではの見事な氷瀑が見られてよかったです。
Yｯｼｰさんともお会いできたし、こんどはまた緑の季節に行きたいな。

完成塩レモン

1月に漬け込んだ塩レモンが食べごろになりました。



漬け込み始めはこんな感じで、



１か月もするとだいぶ塩とレモンがなじんできました。



ブレンダーでペースト状にしてできあがり。
レモンのさわやかな味がまろやかになっていて、
塩気がちょうどよくて、オリーブオイルとこれだけで、
とっても美味しいドレッシングになりました。
あとは鶏肉の下味にしてみたらこれまた美味しい！
お気に入りの調味料になりました。また作ろうっと