週間天気予報では,今週1週間,金沢は晴れマークのはずだった.
でも,月曜日の今朝,起床して窓の外を見ると雨.
ちょいと肌寒い一週間の始まりでした.
アルプラザ金沢にある「ちゃーしゅーや武蔵」へ行ってきました.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/41/9e3bf79b15b843ecc428a3753d56bd4e.jpg)
今回は醤油味のちゃーしゅー麺に挑戦.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/b1/f4b86dd64ba1069c5b80cfc0f6db157c.jpg)
メンマちゃーしゅー麺の登場デス.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/64/811675455ceea83afe00894ea96d5da6.jpg)
スープは魚介系と動物系のダブルスープ.
醤油の色は濃くもなく,薄くもなく,適度な醤油色.
ひとくち目は,節系の魚介の香りが一気に攻めてくる.
そのあとから,動物系のダシの深い味わいを感じる.
塩気や脂分のバランスもよく,とても味わい深いスープ.
上越の「宝来軒」とスープのタイプは似ているな.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/c6/ebd7ca1905f9e7919a57d0debc2c6709.jpg)
お店の名前が「ちゃーしゅーや武蔵」だけあって,トロトロのチャーシューは絶品.
箸でつまむと崩れるほど柔らか.
豚の甘味とまろやかな醤油ダレの旨さが,1枚1枚のチャーシューに凝縮されている.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/bc/0ed9a98b9fa351cf721f9fd32d20dda5.jpg)
メンマもどっさり.
シャキシャキの歯ごたえが最高です.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/77/6bc744e39e78ad67e93e0c6b911acfc5.jpg)
麺は軽くウェーブがかかった中太麺.
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/21/90a2542251800710db35fdede03cfed3.jpg)
上越の宝来軒と似たようなタイプのチャーシューメン.
武蔵に関して個人的には,辛子味噌より醤油系のスープが好みかも?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/cc/1d6224511f99316e0bf529bb93f4851d.jpg)
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今回は醤油味のちゃーしゅー麺に挑戦.
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メンマちゃーしゅー麺の登場デス.
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スープは魚介系と動物系のダブルスープ.
醤油の色は濃くもなく,薄くもなく,適度な醤油色.
ひとくち目は,節系の魚介の香りが一気に攻めてくる.
そのあとから,動物系のダシの深い味わいを感じる.
塩気や脂分のバランスもよく,とても味わい深いスープ.
上越の「宝来軒」とスープのタイプは似ているな.
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お店の名前が「ちゃーしゅーや武蔵」だけあって,トロトロのチャーシューは絶品.
箸でつまむと崩れるほど柔らか.
豚の甘味とまろやかな醤油ダレの旨さが,1枚1枚のチャーシューに凝縮されている.
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メンマもどっさり.
シャキシャキの歯ごたえが最高です.
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麺は軽くウェーブがかかった中太麺.
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上越の宝来軒と似たようなタイプのチャーシューメン.
武蔵に関して個人的には,辛子味噌より醤油系のスープが好みかも?
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