中華そば＠元八・小松駅店

駅と言えば，立ち食いそば屋．
カツオや昆布のダシの香りが駅のホームに漂うと，ついつい立ち食いしたくなる．

かけそば，ざるそば，月見そば．
そばにはいろいろあるけれど，忘れちゃいけない中華そば．

先日，プロミネンクスリンク交響楽団の演奏会が小松うららで行われた．
このホールはJR小松駅に隣接している．
演奏会の帰りに，駅舎に入っているたち食いそば屋にでも寄ろうと思ったら,ラーメン屋があるではないか．
ラーメン好きなので,「元八」で「中華そば」を食べた．
（立ち食いそば屋とは，何の関係もない話でした．スミマセン．）



このスープの基本はすっきり和風だし．
あっさりしているが，チャッチャと背脂が浮いていて奥行きがある．

麺は軽く縮れた細い麺．
それに短冊状のノリが浮いている．
見た目も味も，高山ラーメン風．

チャーシューは脂身が霜降りっぽく入ったロース肉のコマ切れが2枚．
ボリュームは控えめだが，甘い味はしっかり浸み込んでいて存在感あり．

ズズーッとすすって，あっさり完食．
お茶漬けのような一杯だ．

中華そば1杯が390円とは，いまどき頑張っているなぁ～．