キクイモの蕾

　3年ほど前に『ゆつぼ亭』からお土産に頂いたキクイモ。

昨年は芋を掘り上げた後の種芋の保存に失敗して芋を萎びさせてしまったのですが水でふやかして鉢植えにしたところ復活。

今、その苗が私の背丈少しほどのところで蕾を付けています。

天然のインシュリンと呼ばれるキクイモ。今年も天ぷらで頂けそうです。