モーイ豆腐

　一昨日、娘が来た時に我が家で収穫したパッションフルーツを持たせたお話をしました。

その時、娘はお土産に沖縄料理のモーイドウフを作って持って来てくれました。

モーイドウフは沖縄近海で採れる海藻のモーイ（いばらのり）を使った郷土料理。

以前女房が作っているのを一杯飲みながら見ていたことがありますが、乾燥モーイを水でもどして砂などの不純物を取り除き、ダシと具材を入れて煮立たせ、型に入れて冷やし固めて、と手の掛かる料理です。

ですが、久しぶりのモーイドウフ。

磯の香りいっぱいでとても美味しかったです。