島ラッキョウ

　３月に古我知焼窯元から届いた沖縄の味の中の一つ『島ラッキョウ』。

当座食べきれなかったものを３月末に畑に植えてみたのですが、ご覧のように新しい葉も沢山出て株が増えているようです。

送られて来たものは食材用に根も切られてきれいに洗って包装してあり、植えても活着してくれるとは思えなかったのですが頑張って玉を増やしてくれているようです。

これから夏に向けてパリパリ感の歯ざわりと独特な味。ビールのつまみに最高です。

下は３月２７日のブログにアップした植えた時の苗の様子です。