いつかは

■採れたて野菜とレモンのこと 2015年12月日


大根も大根葉も美味しいよ！

大根の名前は　『 おでん大根 』 。


この前蒔いたのは 『 おしん 』 。


どっちも甲乙つけがたい。


おでん大根なので、煮物向きかと思いきや、生食も美味しい。



野菜は、採ったら必ず端切れを生で食べてみる。

梨のような甘さと食感だ。





博多かつを菜が好きなので、ほうれん草に力を注がなくなってしまった。(^^ゞ

ほうれん草と同様に使えて、とても重宝する。





雑煮には、岡山では普通はほうれん草を使うのだが、代わりに博多かつを菜を入れている。

しかも、普通おすましなのに、今日は手前味噌汁仕立てにした。


大根葉がかなり太くなったので、細かく切って、白菜も一緒に炒め煮に。


いただいた殻付き牡蠣の美味しい事！！（*^_^*）

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いつかは　↓　こんなレモンを栽培したいと、切に願っているが、

冬越しがネックとなり、未だ実現しないでいる。



これは、近所のＤさんから分けていただいたもの。


以前　Ｄさんが瀬戸田にいらした時に生産者の方から

笊に大盛りのレモンを３００円で買って以来の付き合いで

ずっと送ってもらっているらしい。


2ｋｇ６００円で分けていただいたものだが、びっくりぽんなお値段だ。





いつも仕込んでいる塩レモン。

今年も国産レモンで作る事ができてよかった。（*^_^*）





何度か失敗しながら、↓　農業新聞に載っていたこの方法で、

やっと失敗なく出来るようになり、保存期間も長く保たれるようになった。

スパイスロープ

■ハーブで 2015年12月日



鉢植えのレモングラスは、少しずつ摘んでハーブティーで楽しんでいる。


毎年１０月頃、最後に刈り取ったら外に吊り下げて干しすのだが、

風で飛び、取り込む前に半分ほどに減る事もあった。(^^ゞ


今朝のＮＨＫの 『 やさいの時間 』 でスパイスロープを作っていたので、

私も作ってみた。（*^_^*）


刈り取って、先ずは三つ編みにして、うちにあるレモンマートル、月桂樹の葉、

ローズマリー、レモンタイム、セージ、大蒜、唐辛子、グレープフルーツミント等々を

突き刺して飾り、シナモンも結んだ。





月桂樹とレモンマートル。

去年冬越しに失敗したレモンマートルだが、今年は何とかなりそう？

夕食メニュー

■採れたて野菜と昔採った野菜 2015年12月6日


貧弱な赤大根はサラダに…。

採って１か月以上経った、熟していない小さなスクナカボチャもどきと

先日採った里芋とさつま芋は、萬古焼陶板で焼いてみた。



スティックセニョールのようにかき採って食べられるカリフローレは

残り少ないので、今日は２本だけ採り、チーマディラーパと

ジェットドーム（ブロッコリー）と、


いただき物の551のあれこれと一緒に、後入れで蒸した。

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未熟だった小さなスクナカボチャもどきも、

陶板焼きが功を奏したのかも知れないが

追熟でメチャクチャ甘くなっていた。

トウ立ちの遅い大根の種蒔き

■おしん大根の種蒔き 2015年12月5日


今年最後の種蒔きはおしん大根。

トウ立ちの遅い春の青首総太り。


これはお気に入りで、12月から4月までに蒔く大根はこれと決めている。

瑞々しくて甘くて緻密でス入りも無い。

煮ても焼いても生でも漬物でも干してもＯＫ！オールマイティー。（*^_^*）

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寒い時期なので地温を上げる為に黒マルチをして…。





株間は２５ｃｍほどで3粒ずつ蒔いた。





土を軽くかけて、焼きすくもも被せた。





不織布で覆い、水遣りをした。





次に防虫網を被せた。





その上にポリフィルムも被せたら、日中の温度が30度くらいに上がり、

トウ立ちの心配もなくなる。（*^_^*）





↓　これは昨日の作業。

あまいえんどうが伸びて倒れていたので、網を取り付けた。





隣の畝を見たら、↓　葉っぱミックスが大きく育っていた。

レタスミックスも蒔いていたが、全滅だった。


ベビーリーフサラダで食べようと思っていたが、こうなったら駄目ね。(^^ゞ


火を通していただこう。

今のところ

■玉葱その後 2015年12月3日


↓　左が種蒔き苗作りから行なった甲高赤玉葱の畝。

右が購入した苗を植え付けたもみじ100株と、手前に甲高赤玉葱も少々。


今のところ欠株が見られず順調そうだが、もみじの方に枯葉が少し見られる。

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ついに水の匠（水茄子）を採ったが、そうとう緩慢な生長ぶりだった。

未だぶら下がっているが、もうお仕舞いかな？





水茄子をスライスしてみると、種が全く見られず、灰汁も少なかった。

焼いて食べたが、火の通りがよく美味しかった。

カステルフランコも採ってみた

■今日の作業と採れたて野菜 2015年12月2日


ごみ汁液肥を希釈して水やり。





草木焼却場の逆さ埋めの里芋の残り数株を掘ってみたら、

前回よりも大きく数も増えていた。





他にも、定位置だった里芋跡地の草取りをし、発酵米糠と発酵檜くず堆肥をふって耕起し、

深い溝を掘り、乾燥残渣も投入、埋め戻し。（写真なし）



11月に雨が多かったからか、違う場所のリーフレタスは、ほぼとろけて無くなったが、

↓　ここのは辛うじて残っているので、大事に食べている。





カステルフランコも同様、あまり状態がよくない。

リーフチコリは、何とか持ちこたえている。





カステルフランコの傷んだ黄緑色の外葉を取り除き、中を剥がしてみると、

中心部が少しだけ斑模様になっていた。





今日のサラダ用に。





日中は暖かくていいお天気だったので、少しだけ干し野菜を。





先日のパプリカは、半干しにして冷凍するので、夕方には取り込んだ。

スティックシュンギク

■スティックシュンギク 2015年12月1日（播種　9月10日）


ルッコラ・晩抽水菜・愛真紅１号・リーフレタスグリーン・京なじみ・

サラダミックス・紅心大根・わさび菜・ラディッシュ・３０日チンゲンサイ・

ベビーキャロット・スティックシュンギクを混植した畝があるが、

その内の、


リーフレタスグリーン・京なじみ・サラダミックス・３０日チンゲンサイが

とろけてしまったのはどうしてだろう？



夕食の鍋用に、不耕起の畝のスティックシュンギクを

ゴリに少しだけ採って来てもらった。


まだ短いので、下葉を３枚ほど残して採ったらしい。

不織布をかけているので、脇芽も期待できるだろうと思う。

試してみたい！

■私とブルーベリー⑧ 2015年11月28日（農業新聞より）


フクダ先生のブルーベリーの接ぎ木挿しを試してみよう！



※ポイント


・台木のラビットアイの葉芽を全てそぎ落とすこと

・ハイブッシュの穂木は１芽だけを接ぎ木すること　

・その後の管理は直射日光下に置き水を切らさないようにすること

・接ぎ木テープはニューメデール

・穂木は１月頃に取りポリ袋に入れて冷蔵庫に保管する

・３～４月に接ぎ木しピートモスを入れた7.5ｃｍポットに１本ずつ挿す

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