頂いた山芋であれこれ作りました。
シンプルメニューです。オリーブオイルで焼いてパルミジャーノチーズをふりかけました。いやはや美味しいです。そのままでも十分美味しいですが、白ワインにめっちゃ合います。
礒辺揚げにしました。ちょっと太めに切りましたが、これもとっても美味しいです。海苔の香りがホクホクの山芋を引き立てます。辛口の日本酒向けです。
お好み焼きも作りました。生地にシーフードを入れて山芋すりおろし、さらに賽の目に切った山芋を入れて焼きました。ホクホクの山芋がアクセントになってとっても美味しいです。これで山芋完食しました。
