じゃがいもと枝豆のおだんご

じゃがいもと枝豆でおだんごを作りました。

じゃがいもは蒸してからマッシュします。粗熱が取れたらさやから出した枝豆を加えます。片栗粉、バター、パルメザンチーズを加えて丸めます。

崩れやすいので、気をつけて焼きます。フライパンにオリーブオイルを入れて両面をこんがり焼きます。

出来上がりました。今は週に４日お弁当を持って行っています。だんだんネタがなくなって同じ内容になるので、ちょっとこういうおかずも作ってみました。冷めても美味しかったです。