山芋と海老のかき揚げ風

立派な山芋を頂きました。

海老しんじょうを作ろうと思ったのですが、すりおろした山芋に海老と鶏肉、枝豆、はんぺん、ミツバ天ぷら粉を入れて混ぜました。

170度の油で揚げたら、かき揚げのようになりました。これはこれで十分美味しかったです。今度はちゃんと海老しんじょうになるように作ります。