茄子のチーズ焼き

冷蔵庫にあった食材で一品作りました。

茄子は輪切りにして水に晒します。よく水を切ってオリーブオイルで焼きます。

器に並べてトマトソースを乗せ、その上にモッツァレラチーズとオリーブを乗せます。

オーブンで焼いて出来上がりです。簡単にできる一品でした。ワインによく合います。