和風のカニタマを作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/96/e561450a4b86cccadb2b04a51d1008b9.jpg)
材料は、長ネギ大1本、ニンジン1/2本、しいたけ3枚、かに缶、グリーンピース、卵5個です。長ネギはそぎ切り、ニンジンは細切り、しいたけは縦に切ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/3b/9ace6d66cb39741ebe69f8143c36598a.jpg)
火の通りにくいニンジンから炒めます。しいたけ、長ネギを加えたら、完全に火が通る前に取り出して冷ましておきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/f6/a186ea647eb689c8b45ce1e498610dc5.jpg)
卵を割りほぐし、かに、野菜を加えます。この時、かにの実を良く搾り、かに缶の汁は捨てて下さい。化学調味料の味のするかに玉になってしまいます。冷ました野菜を加えてまぜます。白だし小さじ1、酒大さじ1、鰹だしを冷ました物を1/2カップ加え、味を調えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/d8/07631deb6ad0581cc928d270ac8b1731.jpg)
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を焼きます。フライパンを降りながら箸で卵をかき混ぜてふわふわにします。卵とは別にあんをつくります。小さな鍋に鰹だし1カップに酒大さじ1、白だし大さじ1を加え、グリーンピースを入れます。グリーンピースに火が通ったら、片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/05/57b0746217fa1b2d749d5b2462df2aaf.jpg)
焼き上がった卵にあんをかけます。今回のできあがり写真はお弁当です。冷めても美味しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/96/e561450a4b86cccadb2b04a51d1008b9.jpg)
材料は、長ネギ大1本、ニンジン1/2本、しいたけ3枚、かに缶、グリーンピース、卵5個です。長ネギはそぎ切り、ニンジンは細切り、しいたけは縦に切ります。
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火の通りにくいニンジンから炒めます。しいたけ、長ネギを加えたら、完全に火が通る前に取り出して冷ましておきます。
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卵を割りほぐし、かに、野菜を加えます。この時、かにの実を良く搾り、かに缶の汁は捨てて下さい。化学調味料の味のするかに玉になってしまいます。冷ました野菜を加えてまぜます。白だし小さじ1、酒大さじ1、鰹だしを冷ました物を1/2カップ加え、味を調えます。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を焼きます。フライパンを降りながら箸で卵をかき混ぜてふわふわにします。卵とは別にあんをつくります。小さな鍋に鰹だし1カップに酒大さじ1、白だし大さじ1を加え、グリーンピースを入れます。グリーンピースに火が通ったら、片栗粉を水で溶いて入れ、とろみをつけます。
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焼き上がった卵にあんをかけます。今回のできあがり写真はお弁当です。冷めても美味しいです。